植物利用一种叫做光合作用的化学反应将二氧化碳和水转化为食物(葡萄糖)和氧气。这是最常见的日常化学反应之一,也是最重要的化学反应之一,因为这是植物为自己和动物生产食物并将二氧化碳转化为氧气的方式。反应方程式为:
6二氧化碳+6水+光→ C6H12O6+6 O2
有氧细胞呼吸是光合作用的相反过程,能量分子与我们呼吸的氧气结合释放我们的细胞需要的能量加上二氧化碳和水。细胞所使用的能量是ATP或三磷酸腺苷形式的化学能。
以下是有氧细胞呼吸的整体方程式:
C6H12O6+6O2→ 6CO2+6H2O+能量(36 ATPs)
无氧呼吸是一组化学反应,使细胞在没有氧气的情况下从复杂分子中获取能量。当你耗尽输送给肌肉细胞的氧气时,你的肌肉细胞就会进行无氧呼吸,比如在剧烈或长时间的运动中。酵母和细菌的厌氧呼吸被用于发酵,产生乙醇、二氧化碳和其他化学物质,用于制作奶酪、葡萄酒、啤酒、酸奶、面包和许多其他常见产品。
一种形式的无氧呼吸的总体化学方程式为:
C6H12O6→ 2C2H5OH+2CO2+能量
每次你划火柴、点蜡烛、生火或点烤架时,你都会看到燃烧反应。燃烧将高能分子与氧气结合,产生二氧化碳和水。
例如,在煤气格栅和一些壁炉中发现的丙烷燃烧反应方程式为:
C3H8+5O2→ 4H2O+3CO2+能量
随着时间的推移,铁会形成一层红色的片状涂层,称为铁锈。这是一个氧化反应的例子。其他日常的例子包括铜上的铜绿和银的变色。
以下是铁生锈的化学方程式:
铁+氧+水→ Fe2O3。XH2O
如果你将醋和小苏打混合在一个化学火山中,或将牛奶和小苏打粉混合在一个配方中,你会经历一个双重置换或复分解反应(加上其他一些反应)。成分重新组合,产生二氧化碳气体和水。二氧化碳在火山中形成气泡,帮助烘焙食品上升。
这些反应在实践中似乎很简单,但通常由多个步骤组成。下面是小苏打和醋之间反应的整体化学方程式:
HC2H3O2(aq)+NaHCO3(aq)→ NaC2H3O2(aq)+H2O()+CO2(g)
电池利用电化学或氧化还原反应将化学能转化为电能。原电池中会发生自发的氧化还原反应,而电解电池中会发生非自发的化学反应。
消化过程中会发生成千上万的化学反应。一旦你把食物放进嘴里,唾液中一种叫做淀粉酶的酶就开始将糖和其他碳水化合物分解成你身体可以吸收的更简单的形式。胃里的盐酸会与食物发生反应,进一步分解食物,而酶会分解蛋白质和脂肪,从而通过肠壁吸收到血液中。
当你将酸(如醋、柠檬汁、硫酸或盐酸)与碱(如小苏打、肥皂、氨或丙酮)结合时,你就在进行酸碱反应。这些反应中和酸和碱,生成盐和水。
氯化钠不是唯一可以形成的盐。例如,以下是产生氯化钾(一种常见的食盐替代品)的酸碱反应的化学方程式:
盐酸+氢氧化钾→ KCl+H2O
肥皂和洗涤剂通过化学反应进行清洁。肥皂会使污垢乳化,这意味着油渍会附着在肥皂上,因此可以用水去除。洗涤剂起到表面活性剂的作用,降低水的表面张力,使其能够与油相互作用,隔离油,并将其冲洗掉。
烹饪利用热量使食物发生化学变化。例如,当你煮鸡蛋时,加热蛋清产生的硫化氢会与蛋黄中的铁发生反应,在蛋黄周围形成一个灰绿色的环。当你把肉或烘焙食品变成棕色时,氨基酸和糖之间的美拉德反应会产生棕色和令人满意的味道。
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