什么是酶抑制？(enzyme inhibition?)
酶抑制是分子与酶之间的反应，根据所涉及的酶抑制剂的类型，暂时或永久地阻止酶的作用。这一过程一直存在于自然界中，对人类有许多应用，包括药物的配方和某些产品的开发。有几种类型的酶抑制涉及不同类型的分子和过程。
非特异性酶抑制涉及暴露于一种分子，而该分子并非针对仍具有抑制作用的酶。例如，许多蛋白质因接触酒精而分解，将酒精引入生物体可抑制许多酶的活性。酸也有类似的作用。同样，热会使酶变性，将蛋白质链拉开，使其失效；这就是为什么肉在烹饪时会变软，因为肉中的蛋白质变性并开始分解。。
在特定的酶抑制下，分子直接与酶中的蛋白质相互作用。不可逆酶抑制剂具有永久改变蛋白质结构的能力，并且该过程无法逆转。可逆性酶抑制可以暂时阻断酶的作用，但在本质上不会是永久性的。这一过程可以以多种方式发生，包括通过竞争性抑制，其中该分子与另一个与酶相互作用的分子相似，并且它竞争受体位点，使酶活性降低，或通过阻止其与设计用于工作的分子结合而使其无效。。
制药公司利用这一过程在药物开发中发挥优势。大多数治疗药物通过酶抑制作用发挥作用。当患者服用药物，分子在体内释放时，它们与酶相互作用，阻止有害过程，如失控的炎症。在实验室里，研究人员不断地研究新的化合物，看看它们是否有潜在的用途，并梳理出它们的内容，以便人们能够理解它们。
酶抑制还有其他用途。虫害控制通常依赖于这一过程，将有害的虫害暴露在会破坏其体内化学过程的化学物质中。同样，许多除草剂会干扰目标植物的内部生物学，阻止它们生长或杀死它们。酶的抑制作用也可用于制造从食品稳定剂到化学水处理的产品。
- 发表于 2021-12-28 05:00
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- 分类：生物
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