什么是溶菌酶？(lysozyme?)

溶菌酶是一种存在于眼泪、唾液和其他分泌物中的蛋白质。它可以降解某些细菌的细胞壁，并作为一种天然抗生素。这种蛋白质也存在于蛋清中，是引起鸡蛋过敏的主要因素之一。...

溶菌酶是一种存在于眼泪、唾液和其他分泌物中的蛋白质。它可以降解某些细菌的细胞壁，并作为一种天然抗生素。这种蛋白质也存在于蛋清中，是引起鸡蛋过敏的主要因素之一。

虽然身体的大部分被皮肤覆盖，但眼睛和粘液膜没有这种保护。溶菌酶在眼泪和粘液分泌物中产生，以保护这些区域免受细菌入侵。它也存在于血液中，有助于防止细菌在全身传播。这种蛋白质是免疫系统的一部分，也存在于母乳中。它通过母乳喂养传递给儿童，帮助他们建立免疫系统。

蛋清中含有大量这种蛋白质，比蛋黄更容易引起过敏。它是蛋清中四大蛋白质之一，对鸡蛋食物过敏的人对蛋清的过敏反应最强。除了严格避免蛋制品外，没有治疗方法，这可能是一个困难的过程。甚至麻醉剂异丙酚也含有卵磷脂。

溶菌酶具有历史意义，因为它是发现的第一种抗菌物质。亚历山大·弗莱明爵士后来发现了青霉素，他患了感冒，在一盘细菌上滴了一滴粘液。他发现粘液杀死了细菌，但这种分子太大，无法作为药物使用。许多年后，这种蛋白质成为第一种解决其三维结构的酶。

溶菌酶防止细菌入侵的方式是通过它作为一种酶的活性——一种加速反应的试剂。受影响的细菌的细胞壁中含有多糖，这些多糖是糖链，侧链含有胺、NH2基团。这种蛋白质通过向糖链中加入一个水分子来降解这些多糖，使糖链断裂。这被称为糖苷水解酶，或糖的水分解。一旦多糖链被破坏，细菌细胞就会破裂。。

在各种不同的生物体中发现了几种类型的溶菌酶，形成了一个酶家族。在人类中，这种基因被称为LYZ基因。这种酶的另一个术语是胞壁酰胺酶，因为它能切断连接N-乙酰胞壁酸与其相邻糖分子的键。这种酶的技术名称是N-乙酰壁酰胺甘酸酐裂解酶。

丸(bolus)和食糜(chyme)的区别

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...程中，形成了空泡。当溶酶体与这些空泡融合，然后释放溶菌酶时，这些不需要的异物颗粒的破坏就成为可能。植物液泡间(s between plant vacuole)和动物液泡(animal vacuole)的区别植物细胞的大小很大，可能包含植物细胞的近90%的空...

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...防御。化学屏障包括皮肤和胃液的低酸碱度值、眼泪中的溶菌酶、阴道的碱性环境和耳垢。特定防御：这条防御线对特定的威胁是积极的，例如特定的细菌、病毒、真菌、朊病毒和霉菌。针对一种病原体的特定防御通常对另一...