什么是萨利普？(salep?)
Salep是一种土耳其饮料，由几种兰花的根制成。这个词既可以指根本身，也可以指由根制成的饮料。如今，由于对土耳其兰花数量的担忧，在国外寻找真正的销售机会可能是一个挑战，因为土耳其严重限制了兰花出口。因此，在人们喜欢这种独特产品的地方，通常可以买到用人造调味品制成的饮料。
Orchis mascula和O.armis均用于生产salep；这个名字来源于阿拉伯语的萨赫拉普语，意思是“兰花”这些根含有独特的淀粉，使salep具有独特的质地和温和的风味。传统上，根被磨碎并以粉末的形式出售，厨师将粉末添加到热饮料、甜点中，有时还添加到冰淇淋中。
经典的是，salep是作为一种冬季饮料提供的，它是通过加入牛奶、糖和香料来制作的。纯salep有一种非常温和的，略带奶油味的味道，而带有香料的版本则更令人兴奋。这种粉末也可以加入冰淇淋和雪糕中，在温暖的天气下食用；经典的是，用它制作的冷冻甜点有嚼劲，而不是奶油味，这要归功于粉末的增稠特性。
因为用来制作salep的兰花的根有一个相当令人联想的形状，这种食物在历史上一直被用作春药。根据交感医学的原则，医生也会向有生育能力或阳刚之气问题的男性推荐，因为他们相信，食用类似睾丸的物品会赋予健康睾丸的属性。
在17世纪，对东方的普遍迷恋导致了英格兰和欧洲其他一些地区对salep的短暂狂热。通常，在英国咖啡馆里，橙汁或玫瑰水被用来调味饮料，有时也会使用其他种类的兰花。如今，在土耳其人口众多的社区，可以找到salep或人造调味品。到土耳其旅行的人可能想利用这次旅行来获得真正的粉末，因为这确实是一次独特的体验。。
- 发表于 2022-01-22 22:47
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- 分类：美食
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