什么是生甘蔗？(raw sugar cane?)

生甘蔗是指用于生产多种食糖和其他甜味剂（如糖蜜和生糖）的植物。它是糖精属的一种植物，世界各地生长着几种植物，大多数生长在温暖的气候中。人们认为，甘蔗最初来自印度等地，从这种植物中生产糖的过程至少可以追溯到五千年前。生甘蔗的生长通常也与新世界的发展有关，因为随着欧洲人积极开拓北美和南美，甘蔗生长在某些热带地区得到了广泛发展。。...

甘蔗之所以成为制糖的绝佳植物，部分原因在于它善于利用阳光作为动力（光合作用）将二氧化碳转化为糖。这使得植物非常甜，多余的糖可以通过多种方法提取，并转化为其他糖形式，如蔗糖。这也意味着吃生甘蔗，或者至少啃它，可以是一种真正的享受。

找到生甘蔗并不总是可能的，但一旦找到了，就值得一试。甘蔗收获时的茎秆可能有许多英尺高，有时高近20英尺（6.1米）。它们通常不会作为生甘蔗出售，用于种植这些大茎，收割甘蔗的人可能会将它们切成约半英尺（.15米）长的碎片。

购买甘蔗后，人们只需清洗、晾干，然后开始咀嚼和吮吸。由于其坚韧的性质，生甘蔗并不真正意味着咀嚼和吞咽。取而代之的是，它被简单地咀嚼或吸吮，这样里面的甜果汁就会被释放出来。任何在口中脱落的碎片都应小心丢弃，因为甘蔗的高纤维性质使其难以消化，并可能导致窒息。

生甘蔗最大的困难是找到一个卖它的地方。在没有种植甘蔗的地区可能很难到达。在经常种植甘蔗的地方，可以在当地的杂货店买到。有时，特色食品店会将其从其他地区运送过来。然而，这种作物的价值主要在于它能够生产糖，而生甘蔗本身通常不是一种利润丰厚的作物，而是一种特产。。

发表于 2022-01-24 12:55
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分类：美食

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