如何我选择最好的肉豆蔻研磨机？(i choose the best nutmeg grinder?)
新鲜肉豆蔻添加了预先研磨的瓶装肉豆蔻无法比拟的风味和香气。然而，在你能用新鲜的肉豆蔻来提高你的食谱之前，你需要一个肉豆蔻研磨机。在考虑购买肉豆蔻磨粉机时，需要考虑设计、耐久性、储存和成本等特性。
肉豆蔻来自常绿肉豆蔻树的种子。它的味道又甜又辣，类似于五香和丁香。干肉豆蔻籽可以磨成细粉，加入美味的饭菜、汤和炖菜中；印度菜和中东菜；沙漠，如蛋糕、馅饼和蛋羹；甚至还有加香料的热葡萄酒。整个肉豆蔻种子可以保存一年或更长时间，但磨碎的香料很快就会失去味道，这使得新鲜肉豆蔻成为大多数厨师的首选。。
选择肉豆蔻研磨机首先要决定哪种研磨机最适合：手动研磨机还是研磨机。手动格栅体积小、重量轻，易于使用和储存，不会引起太多麻烦。当肉豆蔻只是偶尔使用时，它们效果很好。在需要大量烘焙的厨房里，磨坊可能是更好的选择。磨坊可以很容易地磨碎大量的肉豆蔻，厨师也不会冒刮到手指关节的风险。
肉豆蔻研磨机的手动研磨器是一种小型弯曲锉刀，带有微小的锥形齿。这些研磨机非常容易使用，但必须注意保持指尖和指节远离锉刀。如果你选择的是手动研磨机，那么就选择一个坚固的、由不锈钢制成的肉豆蔻研磨机，而不是可能很快变钝的廉价亚克力研磨机。一些设计包括一个蓄水池，用来收集地面上的香料和储存未使用的整个肉豆蔻，当小厨房的空间非常大时，这是一个方便的功能。。
磨坊式肉豆蔻研磨机的工作方式与胡椒研磨机类似。将整个肉豆蔻放入一个腔室中，转动机械装置顶部的手柄，旋转磨机底部的叶片，剃须并研磨肉豆蔻。高质量的磨粉机比手动磨粉机磨碎肉豆蔻的速度要快得多，而且不会对手指造成伤害，但价格较低的磨粉机可能无法正常工作，磨粉过粗或根本无法磨碎。磨粉机比手动磨粉机更大，更难储存，而且磨粉机是更复杂的设备，这意味着有更多可能出错的事情。。
无论你选择哪种肉豆蔻粉碎机，购买时都会考虑成本。任何一种风格的折扣模式都可能不可靠，只需几次使用就可能变得枯燥或失效。高端设备通常包含不必要的功能和附件，增加了成本和混乱。对于大多数厨房来说，配备优质零件的简易研磨机就足够了。
- 发表于 2022-01-24 20:55
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- 分类：美食
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