馅饼(pies)和馅饼？(tarts?)的区别
糕点的世界可能是一个令人困惑的地方，相似的外观和相似的口味之间有着无数的区别。馅饼和馅饼都是有外壳和甜味或咸味填充物的糕点。然而，馅饼和馅饼之间有一些区别。形状是这两种糕点的主要区别。果皮厚度、制备方法和最终外观也能区分馅饼和馅饼
馅饼通常是圆形的，边缘倾斜。标准的馅饼盘或馅饼盘通常宽9英寸（约22厘米），深1.5至2英寸（约4至5厘米），边缘有一个平的或有凹槽的边缘。馅饼盘通常由金属、陶瓷或Pirex玻璃制成。馅饼皮做得足够大，所以它会填满馅饼盘的底部和侧面，并覆盖在嘴唇上。一旦馅料被加入，馅饼皮就被切成一个围绕着边缘的圆圈，并压入凹槽边缘。 .
酸锅可以是任何形状，包括方形、圆形、椭圆形或长方形，直径或长度在4到12英寸（10到30厘米）之间，具体取决于形状。馅饼通常也用环形法兰盘制作。酸锅通常比派锅浅，深度在3/4英寸（约2厘米）到2英寸（约5厘米）之间。酸锅几乎总是由金属制成，有直边、锐边和可拆卸的底部
馅饼的外壳覆盖着馅饼盘的底部、侧面和边缘。通常情况下，馅饼的顶部会有格子状的外皮或完整的外皮，不过开顶馅饼也很常见。馅饼的底部和侧面都有皮，但很少覆盖顶部。这两种结壳通常也有点不同。而馅饼的皮通常是松脆、松脆、松脆的。
馅饼和馅饼的搭配也有点不同。馅饼盘上可拆卸的底部使糕点可以干净地取出并放在盘子上。或者，可以在饼干片上烘烤馅饼，并用糕点圈作为支撑，这样也可以干净地去除馅饼。馅饼通常放在烤制馅饼的盘子里。
- 发表于 2022-01-24 23:17
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- 分类：美食
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