什么是古格尔赫夫？(gugelhupf?)
gugelhupf是一种富含黄油的面包，是一种甜点，烘焙后会变成浓郁的桃花心木。虽然gugelhupf通常被认为是蛋糕，但从技术上讲，它是一种面包。它通常与一杯浓咖啡一起饮用。
gugelhupf在类似于邦德锅的锅中烘焙，呈环形。Gugelhupf平底锅传统上由搪瓷陶器制成，而Bondt平底锅通常由铸铁制成。浅色搪瓷锅通常更容易让面包师使用；然而，许多没有真正的gugelhupf平底锅的人会简单地用bundt平底锅代替，因为两种平底锅都有独特的环形。
环形面包也被称为napfkuchen、bundkuchen、aschkuchen或rodonkuchen，这取决于德国供应面包的地区。虽然名字不同，但面包的成分基本相同。酵母、鸡蛋、面粉和黄油是大多数食谱的主要成分。额外的调味品取决于面包师的口味。蛋糕冷却后，通常会撒上糖果或涂上巧克力釉。
Gugelhupf是一种酵母发酵面包，使用酵母使其发酵，而不是像一些快速面包那样使用发酵粉。葡萄干通常在烘焙前加入到面包面团中。蜜饯水果，如柠檬或橙子，以及坚果有时也会添加。
虽然gugelhupf通常被认为是德国甜点，但它被选为欧洲咖啡厅的奥地利代表性食物。2006年5月9日举办的“欧洲咖啡厅”活动提供了一项文化倡议，鼓励人们了解欧洲国家的各种文化。Gugelhupf曾在欧洲各地参加该活动的咖啡馆接受服务。
gugelhupf这个名字来源于两个德语单词的组合，gugel意为圆形或球形，hupf意为头部。这种头巾形状的蛋糕使其成为圣诞节上的一种流行选择，因为它的形状与三位智者可能佩戴的头巾相同。由于其节日戒指形状，蛋糕在许多不同的庆祝活动中提供。通常，戒指的中心会装满鲜花或糖果，或其他任何代表蛋糕供应原因的东西。。
- 发表于 2022-01-25 02:54
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- 分类：美食
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