什么是班尤尔斯？(banyuls?)
班尤尔被认为是一种天然甜酒，或者说是一种来自法国西南部地区的甜酒。Banyuls葡萄酒是一种来自滨海Banyuls镇或其周边地区的甜酒。班尤尔被认为是法国最好、最复杂的葡萄酒之一。
班尤尔葡萄园占地仅2500英亩，通常是红色的，但也有红色和白色的品种。一般来说，这种酒有一种清脆的味道，有水果或甜咖啡的味道。尤其是红色，与巧克力或其他甜点搭配很好。
班尤尔葡萄酒主要使用格伦奇葡萄。秋天一开始，葡萄就收获了。用于酿造红酒的葡萄经过完整加工，果皮和种子完好无损。那些用于制作腮红和白葡萄酒的葡萄酒在加工前会去除果皮和种子。
在橡木桶中陈酿一年或更长时间。许多品种的老化时间可能接近8年。有些葡萄酒是经过氧化过程陈酿的，所以放在桶里，一端向空气开放。这些葡萄酒通常被称为笠美。
通常情况下，发酵过程会将葡萄中的糖转化为酒精。减少的糖分越多，葡萄酒就越干，越不甜。在班尤尔葡萄酒中，当酒精含量约为6%时，发酵过程停止。在葡萄酒中加入酒精或纯葡萄精，当葡萄酒中仍含有糖时，就会停止发酵过程。通过这个过程，酿酒师可以确保葡萄酒的甜味。
班尤尔斯是一种强化葡萄酒。在强化葡萄酒中，酒精是在酿造的某个阶段加入的。为了使葡萄酒的总酒精含量达到通常的15%的目标，这种葡萄酒中添加了高达10%的纯酒精。
1936年，通过了决定班尤尔葡萄酒生产方式的法律。这些葡萄酒都是为确保葡萄酒的质量而设计的，而这些葡萄酒都是为确保葡萄酒的质量而设计的。除了限制生产这种葡萄酒的地点外，一些命名法的例子还包括禁止在葡萄园中使用任何类型的灌溉系统，以及禁止在葡萄园所在的同一土地上种植果树。。
- 发表于 2022-01-25 03:26
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- 分类：美食
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