什么是nasi bogana？(nasi bogana?)
Nasi bogana是一道来自印度尼西亚东南部国家的菜，以香蕉叶包装而闻名。在该地区流行的几种米饭之一——纳西在印度尼西亚的意思是“米饭”——因其便携性特别受欢迎。由于这个原因，它也可以作为一种快餐。Nasi bogana也称为Nasi begana。
特格尔是中爪哇省西北部特加尔县最大的城市，被认为是纳西·博加纳的发源地。它在爪哇岛上的爪哇人和巽他人中最受欢迎，分别代表印度尼西亚最大和第二大民族。除了在爪哇餐馆和圣代餐馆以及街角，尤其是在首都雅加达，瓦隆还提供nasi bogana。这些是小型户外家庭经营的餐厅或咖啡馆，可以在印度尼西亚和马来西亚找到。。
为了制作nasi bogana，一片香蕉叶被放在盘子上，蒸米饭放在上面。然后在米饭上撒上油炸青葱，这种洋葱的特点是梨形或球茎形。然后用另一片香蕉叶覆盖整个东西，并添加更多成分。以肉类为基础的添加剂包括opor ayam或白咖喱鸡；或肉丝；或者辣椒和肉汁覆盖的炸鸡砂子和肝脏。
Nasi bogana可以与炒四季豆、全煮鸡蛋或传统的印尼豆豉等配菜一起食用。把配菜放在香蕉叶上后，将其封闭，用绳子绑在一起，放入蒸笼中以保持其温暖。
有些人用的配菜略有不同。例如，鸡蛋不需要整个食用；它们可以切成两半。白咖喱鸡是用椰奶煮鸡肉制成的，可以用无骨肉制成。这样做是为了更容易包装盘子。
虽然传统上nasi bogana是用香蕉叶制作的，但有些人选择完全放弃香蕉叶。它可以作为普通的米饭，放在盘子里。没有使用传统的香蕉叶可以归因于这道菜在该地区非常流行，没有香蕉叶就可以辨认出来。
- 发表于 2022-01-25 23:50
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- 分类：美食
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