在食物方面，波罗尼是什么？
Polony，也称德文香肠，是一种通常由猪肉和牛肉混合制成的香肠，但也有其他品种。伊斯兰清真和犹太教犹太教polony由小牛肉、羊肉或鸡肉制成，有多种口味。肉经过预煮，可用于三明治、配菜或砂锅菜。
波隆尼的起源尚不确定，尽管它可能来自16世纪的波兰或意大利；两个以香肠闻名的国家。波兰的旧名称是波罗尼亚，这可能是因为香肠的命名是为了纪念它最初生产的国家。这个词也可能是意大利博洛尼亚首创的香肠博洛尼亚的衍生词。波罗尼在17世纪和17世纪在欧洲非常流行，并出现在许多摄政时期的食谱中。目前在欧洲、北美、澳大利亚和非洲都有。。
香肠早于冷藏，被开发为一种使用和保存可能被浪费的小块肉的方法。这些碎片被磨碎，加盐和香料，塞进动物肠子制成的肠衣里。这些肉是通过吸烟来腌制的，在室温下可以保存很长时间。猪、牛和羊制成的动物肠衣仍然可以买到，但现在大多数商用香肠肠衣都是由合成材料制成的，对许多现代消费者来说，这一选择听起来更让人开胃。。
今天生产的香肠含有肉、脂肪、杀灭细菌的硝酸钠等添加剂，以及作为粘合剂帮助将肉粘在一起的物质。香肠中使用的粘合剂包括乳清蛋白、小麦、豆制品和食品淀粉。对麸质过敏的购物者应该阅读标签，确保没有使用小麦产品粘合剂。不含麸质的波罗尼香肠和其他香肠也有售。
对于出于饮食或宗教原因选择不吃肉的人来说，市场上还有很多素食选择。在印度，印度教的shudda polony是用大豆和小麦制成的。素食品种可以在网上和某些保健食品市场上找到。
Chikanda，也被称为非洲polony，是一道由兰花块茎制成的素食菜，兰花块茎是兰花植物的鳞茎状根。奇坎达起源于赞比亚北部，兰花块茎在那里收获。这些球茎被磨成粉末，与磨碎的花生、水、小苏打、盐和辣椒粉混合。
- 发表于 2022-01-26 01:45
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- 分类：美食
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