什么是卡杰塔？(cajeta?)
Cajeta是墨西哥版的，在整个拉丁文化中被广泛称为dulce de leche。这个名字来源于西班牙语中“小盒子”的意思，这是这种糖果的传统包装方式。和它的近亲焦糖和杜尔塞·德莱切（dulce de leche）很像，这种由牛奶、小苏打和大量糖组成的浓汁，以及香草或肉桂等更微妙的调味品，可以在许多由墨西哥甜食爱好者生产的糖果中找到
据餐厅老板里克·贝利斯（Rick Bayless）说，截至2011年，他已经写了六本墨西哥烹饪书，2夸脱牛奶可以生产3杯墨西哥咖啡。Bayless表示，山羊奶或牛奶以及两者的混合奶都是可以接受的。用2杯糖和一根肉桂棒炖；其他人则加入香草精，以获得更独特的甜味。慢炖时，将锅从火中取出，加入0.5茶匙小苏打。然后将液体放回文火中，不断搅拌，直到产生糖浆般的褐色。 .
随着糖浆变色、变稠，搅拌应加强，必要时加水以避免燃烧。然后，当它变成金色时，厨师们会在将其储存在罐子或其他有盖容器中之前对其进行过滤。但不应立即冷藏，而应在冷却前达到室温
卡耶塔与它的亲戚有着截然不同但微妙的区别。焦糖是奶油、糖和黄油的混合物，用文火炖和搅拌。Dulce de leche是一种甜炼乳和一点盐，它被烘焙成棕色的球状物，然后在储存前迅速冷却
就像花生酱或被称为Nutella®的标志性榛子酱一样，用勺子直接从罐子里吃cajeta也不奇怪。它可以被塞进巧克力棒里，涂在甜面包上，或者浇在冰淇淋上。它也是一种流行的墨西哥油条蘸酱，被称为bunuelos
厨师们经常修改cajeta的标准食谱，就像他们对许多其他传统菜肴所做的那样。加入像白兰地或朗姆酒这样的酒精可以使预期的更独特。有些人还会修改羊奶的含量；使用越多，最终产品中的“谷仓”味道就越浓。相比之下，只用牛奶就能完全消除这种成分
- 发表于 2022-01-26 19:28
- 阅读 ( 71 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
砂砾(grits)和波伦塔(polenta)的区别
...做玉米粥，用白玉米做粗砂。 目录 1. 概述和主要区别 2. 什么是砂砾 3. 什么是波伦塔 4. 粗砂和波伦塔的相似之处 5. 并列比较-沙砾和波伦塔的表格形式 6. 摘要 什么是砂砾(grits)？ 沙砾在美国南部很受欢迎。它起源于美洲土著社...
鹰嘴豆泥(hummus)和塔希尼(tahini)的区别
...食菜肴，你可以很容易地在家里做。 覆盖的关键领域 1.什么是塔希尼-定义，特征2.什么是鹰嘴豆泥-定义，特征3。鹰嘴豆泥和塔希尼岛的关系——共同特征概述4。鹰嘴豆泥和塔希尼豆泥的区别——主要区别的比较 关键术语 Dips, ...
贝雷塔92fs(beretta 92fs)和贝雷塔m9(beretta m9)的区别
...的蓝色完成，与合成抓地力。贝雷塔92fs与贝雷塔m9对比表什么是贝雷塔92fs(beretta 92fs)？贝雷塔92FS**是贝雷塔公司提供的用于军事目的的**的不同品种之一，其标准表面为黑色布伦顿，黑色合成手柄，白色三点瞄准镜，一个在前面...
cuánto dinero puedo Ingrear是一个独立的宣言者
...旅游业的原则、信息的重复性。 你是说你在学校里吃什么？ 这是一个很好的例子，因为它不可能是一个小餐馆，也不可能是一个小餐馆。康蒂达的收入超过了1万美元，这是阿杜纳汽车公司的收入。《货币和外汇交易报告法...
塔加洛(tagalog)和菲律宾人(filipino)的区别
...律宾人有更多的字母，两种语言有时听起来完全不同。 什么是塔加洛(tagalog)？菲律宾语被选为菲律宾国语的有力竞争者。然而，由于菲律宾普遍使用其他强势候选语言，因此没有选择该语言。由于塔加洛语仍然广受欢迎，大多...
什么是杜尔塞德莱切？(dulce de leche?)
Dulce de leche，从西班牙语字面上翻译为“牛奶的甜味”，是一种在味道、质地和稠度上...
什么是塔希尼？(tahini?)
中东美食的一大支柱是塔希尼，一种由芝麻制成的糊状食物。在阿拉伯语和希伯来语...
什么是电脑塔？(a computer tower?)
... 什么是一个叫做(a computer tower called)？ ...
什么是迷你电脑塔？(a mini computer tower?)
小型计算机塔是一种包含桌面系统的塔，其特点是外形尺寸较小，同时仍能提供大型计算机塔所能提供的所有电源和资源。这种较小的外形因素的好处是，塔楼在工作区域...
什么是格式塔疗法的好处？(the benefits of gestalt therapy?)
...觉的含义。理想情况下，一旦患者知道他们的感觉意味着什么，他们就可以以积极的方式对其采取行动，应对内心的混乱。 ...
