什么是冰激凌冷藏的最佳建议是什么？(the best tips for ice cream refrigeration?)
一些冰激凌冷藏技术可以帮助保存甜点的味道、质地和寿命尽可能长。正确的储存温度和包装等因素可能会产生很大的差异。其他方面，如冰激凌的处理，也会影响产品的质量。商业化生产的冰激凌面临的制冷问题大多是自制的，尽管自制的冰激凌如果保存不当，可能会更容易变质。在购买冰激凌之前，注意冰激凌的制冷方式，也有助于保证在冷冻一段时间后达到最佳效果。。
冰激凌冷藏最重要的一个方面是冰激凌储存的冰箱温度。冰激凌冷藏的理想温度是0华氏度（约-17摄氏度）。高于10°F（约-12°C）的冰箱将允许在冰淇淋内形成冰晶，导致质地和味道退化。如果一个人能够在-13°F（-25°C）或更低的温度下储存冰淇淋，那么它将被保存在稳定状态，并且可以保存很长时间而不会对质量造成任何损害。。
好的冰淇淋制冷的另一个要素是要意识到，冰淇淋的多孔性可能会从空气中吸收少量水分。这意味着冰箱里散发水分的食物最终可能会污染冰淇淋的味道。这可以通过密封和覆盖所有食物来避免，包括冰淇淋。把冰淇淋放在与其他食物分开的地方也有帮助。
冰晶的形成是冰激凌冷藏过程中要避免的最重要的事情之一。这可能发生在冰淇淋部分解冻时，比如在食用时，然后放回冰箱。当冰激凌储存在冰箱门上时也会发生这种情况，每次打开冰箱门，它都会定期暴露在温暖的温度下。
为了避免冰晶破坏冰激凌的味道和质地，快速食用并尽快将其放回冰箱是很重要的。冰淇淋也应该存放在冰箱后面，远离门。对于长时间的冰激凌冷藏，它可以帮助用塑料薄膜覆盖包装冰激凌的暴露表面，这样表面就不会暴露在空气中。冰淇淋在购买后30天内食用几乎总是最好的，如果是自制的，则在一周内食用。。
- 发表于 2022-01-26 19:44
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- 分类：美食
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