什么是班查？(bancha?)
板茶是一种日本绿茶，其特点是木本的，有时带有坚果味。传统上，它是由任何特定季节最后一次采摘的茶叶制成的。叶子通常被认为质量较低，因此通常比较便宜。尽管如此，板茶仍然具有与其他绿茶品种相同的健康益处，并且具有相似但可区分的风味。在日本传统的益生菌饮食计划中，它被列为“首选”饮料，部分原因是它的泥土般的健康。。
所有绿茶都来自同一种植物。品种的差异在很大程度上归因于收获时间、叶片加工和干燥技术。大多数日本茶园在早春开始采茶，只要霜冻消散，茶叶开始发芽。整个夏天，收成一直持续到秋天的边缘。班茶是用霜冻来临前采集的叶子制成的茶，使植物休眠。
班茶的叶子通常是红润的橄榄绿。这与早期收获的鲜绿色特征形成了鲜明对比，尤其是新茶。人们经常会发现一些叶茎和嫩枝与半茶混合在一起。收割机往往不那么挑剔，因为茶叶是季节的最后一季。人们普遍认为，这些更土的元素是茶叶独特风味的主要来源。
在最后的收获期采集的茶叶质量几乎总是低于当年早些时候采集的茶叶质量。由于这个原因，在年底生产的混合物一般都比较经济。口味同样浓郁，对健康的益处——即高水平的抗氧化剂——保持不变。
许多传统的益生菌饮食倡导者都推荐啜饮班茶。长寿饮食是一种促进健康的饮食计划，起源于20世纪50年代中期的日本。它通常被描述为一种生活方式，而不是严格的饮食，尽管它确实提倡某些食物和食物组胜过其他食物。这个想法是为了平衡当地最低限度加工的食物。班查，比任何其他混合，往往是赞扬其乡村，泥土的音调由长寿参与者。。
在上一次收获期间收集的茶叶也最适合用于日本hojicha茶，这是一种茶叶制备方法，需要将茶叶烘焙而不是蒸干。制作河豚茶的茶师们会把新鲜的茶叶放在粘土锅里，在火上烤。其结果是一种棕色、烟熏味的茶，与任何其他绿茶制剂都有明显不同。在这一过程中可以使用多种茶，但板茶更坚硬的成分和整体耐寒性使其非常理想。
- 发表于 2022-01-26 23:25
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- 分类：美食
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