为什么微生物不以琼脂为食？

微生物不以琼脂为食的原因与人类不吃纸板的原因相同：营养价值根本不值得付出努力。科学家在需要培养各种微生物进行研究时利用了这一特性。由于琼脂没有营养价值，研究人员可以精确控制用于培养生物的琼脂板中的可用营养物质。这使他们更好地了解他们研究的微生物，并使他们能够确保只允许某些种类的生物生长。...

微生物不以琼脂为食的原因与人类不吃纸板的原因相同：营养价值根本不值得付出努力。科学家在需要培养各种微生物进行研究时利用了这一特性。由于琼脂没有营养价值，研究人员可以精确控制用于培养生物的琼脂板中的可用营养物质。这使他们更好地了解他们研究的微生物，并使他们能够确保只允许某些种类的生物生长。

琼脂，也被称为琼脂，是一种从某些类型的红藻中提取的物质，一般人称之为海藻。凝胶属的琼脂商业来源特别受欢迎。这种凝胶状物质有许多有趣的特性，使其对人类有用；例如，琼脂经常被用作食品添加剂，在不增加卡路里的情况下将食品固定在一起。它在乳制品甜点中特别常见，被用作增稠剂。

在科学研究中，琼脂被用作培养基，以培养各种各样的微生物。研究人员通过制作琼脂板来做到这一点，琼脂板是一个充满琼脂和营养源的盘子。微生物通常对它们会吃什么非常挑剔，使用受控的营养源确保只有特定类型的微生物被允许生长。不受欢迎的插足者没有东西可吃，因为它们不能在琼脂上吃。

研究人员使用这种物质不仅仅是因为微生物不能在琼脂上进食。它也很有用，因为它创造了一个方便的凝胶层，使他们能够清楚地看到他们正在生长的生物体。此外，它为微生物的生长提供了一个方便的基质，创造了被称为菌落的小集群，可以很容易地从平板上摘下来用于进一步研究和其他用途。

培养微生物是一项艰苦的工作。通常，需要多次尝试才能找到令生物体满意的营养来源，而且配方可能需要不断完善，还要对生长环境的光线、温度和湿度进行额外调整。一些科学公司出售带有普通培养基的基本琼脂板套件，但高级实验室往往需要定制琼脂板以满足其研究对象的需要。

由于微生物不在琼脂上进食，琼脂板在添加营养物质之前也是固有的无菌环境。保持无菌环境对许多科学研究分支至关重要，因为科学家希望确保他们确切地知道他们正在研究什么。由于微生物不在琼脂上进食，科学家知道，当他们使用适当准备的琼脂板时，他们的研究中的一个主要潜在变量被消除。

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