什么是一个齐聚物？(a zwitterion?)
离子是一个带有正电荷或负电荷的原子或分子。两性离子是一种既带正电又带负电的分子，但净电荷为零。原子是由称为质子的带正电的亚原子粒子、带负电的电子和称为中子的中性粒子组成。当质子的数量不等于电子的数量时，一个原子将带正电或负电。带负电的原子或分子被称为阴离子，而带正电的原子和分子则被称为阳离子。
酸和碱可能以离子或不带电的分子形式存在，但在中性pH值水平下，它们是离子。大多数齐聚物是两面体--同时含有酸性和碱性基团的分子。氨基酸是一个典型的例子；它们在一个分子中都有两个基团，但由于在中性pH值下两者都带电，氨基酸的净电荷将为零。
由于它的电荷，齐聚物将高度溶于水而相当不溶于有机溶剂。水分子是极性的，因为氢分子和氧分子之间存在电差；也就是说，水中的氧原子被阳离子吸引，水中的氢原子被阴离子吸引。当齐聚物溶于水时，水中的氢原子立即包围带负电的基团，水中的氧原子立即包围带正电的基团，从而将其彻底溶解。
除了氨基酸之外，这些分子的其他一些常见类型是缓冲剂、洗涤剂和药物。它们能溶于水的事实使它们如此有用。当一个齐聚物以固体、干燥的形式储存时，例如在药片中，它将是中性分子或盐的形式。当它被吃掉或放在水中时，它就会变成离子或带电形式，并被溶解。
虽然大多数氨基酸确实是中性电荷，但必须注意的是，有些氨基酸有第三个电荷基团，使它们总体上带有正电或负电。由于这个原因，由氨基酸组成的蛋白质通常具有净负电荷或净正电荷。
- 发表于 2022-02-09 18:03
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- 分类：科学
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