在有机化学中，“烯胺”是亚胺的重排产物，其本身是羰基化合物（醛或酮）与氨或胺（伯或仲）的反应产物。该术语来源于“烯”和“胺”这两个词，如果它们彼此相邻，则这两个功能构成烯胺。完整的整体反应顺序为RCH2-C（R1）=O+N（H）R2R3→ RCH2-C（R1）=NR2R3→ RCH=C（R1）-NR2R3。该反应中的每个“R”可以是氢或一些碳基烷基或芳香族附件，例如，甲基、异丙基或苯基。。

在上述反应中，碳和氧之间的双键现在连接碳和氮，代表了第一步的主要变化。接下来是亚胺向烯胺的可逆转变，类似于酮向“烯醇”或烯醇的可逆转变。众所周知的酮丙酮的转化很好地说明了酮-烯醇互变异构：CH3-C（=O）-CH3→ CH2=C（-OH）-CH3。丙酮的氮类似物二甲基亚胺根据类似的反应途径CH3-C（=NH）-CH3发生变化→ CH2=C（-NH2）-CH3。对这两种产物结构的仔细观察揭示了反应的相似性。。

同分异构体的互换性——有时是自发的，或化学环境只有微小变化——被称为互变异构体，个别结构称为互变异构体。启动从亚胺到烯胺的转变，只需添加少量矿物酸（HX）即可。这种作用导致质子化，即在氮原子上安装正氢离子（H+），迫使双位移：-CH2-CH=NR1R2；加上质子化→ -CH2-CH=N+HR1R2；重新排列→ -C+H2=CH-NHR1R2；去质子→ -CH2=CH-NR1R2。。

互变异构体如此容易地交换的能力大大增加了可能的反应范围，使它们在化学合成中特别有用的中间体——最显著的是对于有机结构，其中必须以尽可能少的步骤形成相当大的碳骨架。长碳链和烯胺对生物活性手性物质的开发具有特殊的重要性。这是因为在有机化学中，任何给定的反应通常会导致光学异构体的聚集，而这些异构体可能需要分离——这是一项不容易完成的任务。另一方面，当只可能产生一种异构体时，产率可以是原来的两倍，而且不需要分离。药物开发，尤其是生物碱的开发，无疑是烯胺化学应用中最重要的领域之一，烯胺作为非金属催化剂的重要和深入研究也是如此，因此也是“绿色”催化剂。。