虽然许多节食计划限制总热量摄入或强调某些类型的食物胜过其他类型的食物，但一个名为“香格里拉饮食”的激进食物计划对节食者的日常饮食没有这样的限制。相反，遵循香格里拉饮食法的节食者在正常用餐时间几乎可以吃任何他们想要的东西，但他们被鼓励在两餐之间喝淡糖水混合物或无味食用油。这应该会影响节食者在食物的味道和所含热量之间的联系。最终，一个香格里拉饮食的忠实信徒应该减肥，同时还要沉迷于大量高热量食物。。

香格里拉饮食是由加州大学伯克利分校心理学助理教授赛斯·罗伯茨开发的。罗伯茨的理论是，我们的新陈代谢率是在穴居人时期的盛宴或饥荒时期设定的。当食物充足时，穴居人会吃尽可能多的食物，并且很可能在这个过程中体重显著增加。当食物变得稀缺时，穴居人的身体将适应苗条的祭品，并变得不那么饥饿。罗伯茨把这种不同程度的饥饿和饱腹感称为设定点。许多现代营养师认为，身体确实需要维持一个设定点，但罗伯茨认为，这个设定点可以通过饮食来提高或降低。。

根据他的香格里拉节食计划，节食者被敦促停止将美味食物与维持生计联系起来。例如，如果有人真的喜欢披萨的味道，那么这个人很可能会在吃饭时大吃大喝，这反过来会提高他或她的设定值。罗伯茨认为，通过在饭前或饭后食用平淡但令人满意的糖水溶液或无味的油，如芥花籽油或超轻橄榄油，节食者最终会失去在其他时间沉迷于美味但发胖的食物的欲望。罗伯茨本人声称每天只吃一顿小餐，因为香格里拉饮食计划已经将他自己的设定值降低到最低维持水平。。

香格里拉饮食的批评者认为，在两餐之间摄入基于果糖的糖水是一种危险的做法。果糖是一种从玉米中提取的甜味剂，而不是水果。肝脏很难正常代谢果糖，因此任何需要每日剂量的饮食都可能导致严重的健康问题。此外，几乎没有科学证据表明，一个人的设定值（如果它确实存在的话）可能会受到饮食简单变化的影响。香格里拉饮食，就像其他所谓的“时尚饮食”一样，要求一个人终生改变饮食习惯，这可能会导致溜溜球节食和人为依赖糖水或无味油来维持体重。。

香格里拉饮食的主要吸引力在于它的非限制性。香格里拉计划鼓励节食者遵循类似于南海滩节食计划的低血糖饮食，但最终目标是让人们摆脱味觉和热量摄入之间的成瘾关联。罗伯茨建议，当节食者的大脑体验到不寻常或平淡的味道时，它没有参照系来连接这些味道。如果没有这种心理联想，香格里拉节食者就不会那么容易沉迷于纯糖水或无味油。最终，这种脱节也应该扩展到其他食物。这一阶段是香格里拉饮食计划的关键步骤之一。。