在最近的科学研究中，豆类的健康益处受到了很多关注。豆类可以通过降低胆固醇来帮助降低患心脏病的风险，豆类中的抗氧化剂有助于预防某些类型的癌症。有许多不同大小和颜色的咖啡豆，大多数咖啡豆都很便宜，也很容易找到。它们温和的味道与其他口味完美地融合在一起，使人们很容易在饮食中添加豆类的许多健康益处。

豆类富含可溶性和不溶性纤维。可溶性纤维能溶于水。这种纤维实际上可以降低胆固醇，因为它与血液中的胆固醇颗粒结合，并将其从体内清除。不溶性纤维在体内移动时不会分解。相反，它会增加大便的体积，这是一种天然的通便作用，也有助于缓解与痔疮相关的问题。这两种纤维都被证明对健康有益。。

蛋白质是豆类的另一个健康益处。在豆类中，它们是最丰富的植物蛋白质来源。蛋白质对于强健肌肉和修复受损组织至关重要。我们的身体不能制造或储存蛋白质，所以我们必须从饮食中摄取足够的蛋白质。当豆类与大米等全谷物产品结合时，会为素食主义者或其他限制动物产品摄入的人形成完整、健康的蛋白质。

抗氧化剂是一种可以降低某些类型癌症风险的化合物，尤其是前列腺癌和结直肠癌。豆类是抗氧化剂的极好来源。在美国农业部2004年进行的一项研究中，不同的食物按抗氧化剂含量排序。在富含抗氧化剂的四大食物中，豆类占据了三个位置：小红豆排在第一位，其次是红芸豆排在第三位，红豆排在第四位。

如果你患有糖尿病，豆类提供了一种不会导致血糖迅速升高的复杂碳水化合物来源。由于豆子中的淀粉分解时间较长，因此它们的血糖指数较低。这意味着糖被更缓慢地释放到血液中，从而在更长的时间内保持总葡萄糖水平较低。它们的卡路里含量也很低，如果你想控制自己的体重，同时还能享受丰盛、令人满意的食物，这是一个极好的好处。

在你的饮食中添加豆类是添加铁、叶酸、镁以及纤维和抗氧化剂的好方法。有这么多不同的种类可供选择，有这么多不同的方法可供选择，你一定会找到各种各样的方法在你的饮食中添加豆类的健康益处。