液体饮食通常完全由液体组成，通常在某些医学测试、手术和医疗程序之前需要。这种饮食有助于在手术前清除所有食物。通常，这种医学饮食可以用来缓解其他消化系统并发症，如恶心和呕吐。患有某些疾病的人可能也需要使用流质饮食。在非医学的情况下，一些人使用流质饮食来帮助冲洗身体系统和快速减肥。。

典型的液体饮食包括水、纯明胶和肉汤。作为一种医学饮食，它允许患者在食用后肠道内没有未消化的残留物。虽然饮食能提供足够的水分，但通常不能提供足够的营养或热量。因此，一般建议仅在有限的时间内使用。

这种饮食中常见的液体包括不含果肉的果汁。普通咖啡、茶、运动饮料和软饮料通常也可以根据液体饮食指南食用。无果和无髓的冰激凌也可能被纳入饮食中，以便在不偏离基本要求的情况下改变饮食习惯。

在一个人经历了液体饮食后，他或她的肠道和消化道应该没有食物残渣。这使得消化系统的压力降到最低，同时保持身体充足的水分。大多数情况下，在医学测试、程序或手术结束后，可以恢复正常饮食。

虽然流质饮食在某些情况下是有益的，但如果长时间使用也会造成伤害。由于饮食缺乏身体生存所需的适当热量和营养，很容易发生快速减肥，如果不及时纠正，可能会导致严重的健康并发症。一般来说，这种医学饮食只能在认证健康专家的监督和咨询下使用。

如果健康专业人员已要求患者进行流质饮食，则正确遵循说明通常至关重要。在某些情况下，需要从液体饮食中排除红色染料，就像大多数结肠检查一样。如果饮食不当，可能会出现不正确或异常的检测结果或手术并发症。