什么是空卡路里？(empty calories?)

营养价值低的食物被认为含有空热量。例如，一块糖果据说是一种空热量食物，因为它的热量主要来自精制糖和饱和脂肪。精制糖指的是经过高度加工的白糖，而饱和脂肪主要是在室温下保持固体的动物脂肪。一碗切成小块做成沙拉的新鲜水果所含热量可能与一块糖果一样多或更多，但由于水果富含维生素，因此为身体提供了更多的营养。。...

有些食物和饮料一开始可能看起来很有营养，但添加了一些成分，使得选择空热量很高。例如，水果潘趣酒或添加糖的果汁可能含有来自真正水果的果汁，这些果汁为产品提供维生素。然而，添加到饮料中的糖浆会降低饮料的营养价值。不添加糖的天然果汁是营养更丰富的选择。

虽然牛排和碎牛肉都来自母牛，但它们的营养价值可能会大不相同。瘦肉牛排富含铁和蛋白质；这被认为是一种健康的肉类服务。但是，用高脂肪的碎牛肉做成的快餐汉堡，夹在一个白色的小面包里，再加上高脂肪的奶酪和蛋黄酱，通常被认为是没有热量的。肉中还含有蛋白质和铁，这一事实被其他不健康成分所掩盖。

尽管强化面粉听起来很健康，但它是食物中最常见的空热量来源之一。小麦的营养部分，即麸皮和谷粒部分，被剥离，以便于加工和延长杂货店的货架期。因此，许多纤维、矿物质和维生素不再存在于白色强化面粉中。面粉是“浓缩”的，只有一些从中去除的东西。全麦面包和谷类食品的天然营养成分完好无损，更健康。。

虽然空热量食物仍然能提供身体能量，因为它们的热量，这基本上是他们给身体的全部。由于身体每天都需要维生素、矿物质和蛋白质才能正常运转，如果人们主要摄入空热量，最终会感到恶心或不适。长期营养不良的饮食会导致许多健康问题，通过稳定摄入营养高热量的食物可以避免这些问题。

发表于 2022-02-26 15:07
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分类：健康医疗

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