什么是高蛋白牛奶？(high protein milk?)

尽管牛奶本身的蛋白质含量相对较低，但它被认为是蛋白质的重要来源，尤其是在西方文化中。高蛋白牛奶以各种形式存在，包括从蛋白质含量较高的奶牛身上获取的牛奶、奶粉补充剂或其他乳制品。奶酪和牛奶等加工乳制品还含有高水平的蛋白质。...

尽管牛奶本身的蛋白质含量相对较低，但它被认为是蛋白质的重要来源，尤其是在西方文化中。高蛋白牛奶以各种形式存在，包括从蛋白质含量较高的奶牛身上获取的牛奶、奶粉补充剂或其他乳制品。奶酪和牛奶等加工乳制品还含有高水平的蛋白质。

由于存在大量水分，牛奶的蛋白质含量相当低。然而，牛奶中的酪蛋白被认为是高质量的。酪蛋白含有所有必需氨基酸。脱脂牛奶和全脂牛奶含有几乎相同数量的酪蛋白。

某些类型的奶牛产奶的蛋白质含量高于其他类型的奶牛。例如，2003年，新西兰的奶牛通过基因克隆生产出蛋白质含量异常高的牛奶。转基因动物，比如这些奶牛，经常服用生长激素。这被认为是一种有争议的做法，因为这种激素通常会通过动物传播到收获的牛奶中。

高蛋白牛奶混合物可以在家里通过将脱脂、低脂或全脂牛奶与奶粉混合调制而成。奶粉每盎司含有大量蛋白质，因为产品中的所有水分都被蒸发掉了。通过将其与液态奶混合，蛋白质水平保持在较高水平，而液体或干制品均不被任何其他辅料稀释。

其他高蛋白奶制品包括奶酪和酸奶。和奶粉一样，在加工过程中，奶酪和酸奶中的大部分水分会被去除，从而产生比液态奶更高的蛋白质含量。与白干酪相比，切达干酪、马苏里拉干酪、奶油干酪和帕尔马干酪的蛋白质含量相对较低。然而，一份白干酪的份量通常比上述任何一份奶酪的份量都要大。农家干酪本身通常被认为是一顿饭，尤其是与水果混合时。。

酸奶是最健康的高蛋白奶制品之一。无脂酸奶的蛋白质含量往往高于全脂酸奶，希腊酸奶也被认为是一种极好的蛋白质来源。酸奶的其他健康优势包括，酸奶中含有活菌，如嗜酸菌和双歧杆菌，它们促进健康的消化，以及钙，钙存在于所有奶制品中。

高蛋白奶制品可用于实践高蛋白饮食。这种饮食有助于建立瘦肌肉群，但可能会以水果和蔬菜的摄入量为代价。由于饮食中蛋白质含量越高，对维生素和矿物质的摄入量就越高，因此建议不要忽视均衡饮食。

发表于 2022-02-26 20:42
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分类：健康医疗

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