麦草汁是通过研磨或榨取麦草汁制成的液体。液体本身几乎总是亮绿色，通常完全不含草中的任何固体。通常在给麦草榨汁后直接食用，不过也可以购买瓶装麦草浓缩液。大多数喝麦草汁的人都会小量饮用麦草汁，或将其与另一种果汁混合。

许多喜欢喝麦草汁的人在室内放着种植麦草的托盘，以便榨汁。草通常是从托盘上切下来的，而不是拔出来，然后成束地喂入专门的榨汁机。这些机器不同于其他榨汁机，主要通过磨碎草来工作。这会产生被称为麦草汁的绿色液体，以及单独收集的废草产品。

新鲜果汁通常在保健食品商店和果汁酒吧出售。许多人声称这种物质对健康有特殊的好处，比如预防癌症和清除体内有毒物质的能力。通常，麦草是一种可选的补充剂，可以添加到其他饮料中，如冰沙。由于麦草有它自己的味道，不是每个人都喜欢，这通常被视为一种方式，以尽量减少不适的饮用物质。

虽然许多人一整天都喝麦草汁，但通常建议空腹少量食用麦草。麦草的最佳食用量在很大程度上取决于人们的看法。一些不经常喝麦草汁的人在喝麦草后可能会恶心或生病。一般说来，这是因为一次喝太多果汁，或者是因为饮酒者的不良饮食习惯。为了将副作用降到最低，在饮食中缓慢添加麦草是很重要的。。

由于麦草对健康的益处，以及制作麦草汁所需的草量，该产品可能非常昂贵——一杯麦草汁可能比果汁吧的整杯饮料更贵。一些人认为麦草的益处并不超过成本，因为其他价格较低的蔬菜也有类似的营养成分。由于夸大的成本，大多数人选择吃和喝便宜但同样健康的产品。