什么是酪蛋白酸钙？(calcium caseinate?)

酪蛋白酸钙是一种蛋白质，从牛奶的不溶部分提取，并在化学过程中纯化。它能够中和辣椒中的活性成分辣椒素，辣椒素会引起辣椒中的辣味，如墨西哥胡椒和哈巴尼罗斯。酪蛋白酸钙通常以粉末形式用作膳食补充剂，尤其是健美运动员，因为它倾向于以缓慢、稳定的速度释放蛋白质。这种补充剂通常与其他类型的蛋白质一起摄入，因为它既有优点也有缺点。。...

酪蛋白酸钙是一种蛋白质，从牛奶的不溶部分提取，并在化学过程中纯化。它能够中和辣椒中的活性成分辣椒素，辣椒素会引起辣椒中的辣味，如墨西哥胡椒和哈巴尼罗斯。酪蛋白酸钙通常以粉末形式用作膳食补充剂，尤其是健美运动员，因为它倾向于以缓慢、稳定的速度释放蛋白质。这种补充剂通常与其他类型的蛋白质一起摄入，因为它既有优点也有缺点。。

运动员、举重运动员和其他需要在饮食中添加额外蛋白质的人可能会从摄入这种粉末状补充剂中发现许多潜在益处。它最为人所知的可能是它能被慢慢消化。酪蛋白能够在胃部的酸性环境中停留，从而比其他蛋白粉释放出有益于肌肉建设的氨基酸的时间更长。因此，健美运动员通常在睡前和早餐时服用酪蛋白酸钙。由于蛋白质释放缓慢，酪蛋白酸盐还可以让人一整天都感到饱足，这可能会消除人们对不健康零食或不必要的高热量食物的渴望。。

从鲜奶中提取的蛋白质通常含有一种叫做谷氨酸的特殊氨基酸，这种氨基酸对肌肉的形成至关重要。氨基酸是人体新陈代谢的燃料，是人体分解蛋白质时产生的。谷氨酸不仅有助于肌肉的营养，也有助于废物和氮的处理。

有些人确实发现酪蛋白酸钙有缺点。这种粉末有时被认为比其他蛋白质粉末更淡、更白、更厚。吞食后可能会在口腔中留下不愉快的味道或感觉。然而，那些习惯这种补充剂的人表示，他们已经找到了将酪蛋白酸盐与某些成分混合的方法，并将其与搅拌器结合使用，以掩盖任何不想要的味道或质地。

健美运动员和其他需要特别注意蛋白质摄入的人有时会发现，使用酪蛋白酸钙的最佳方法可能是与乳清蛋白结合使用。乳清的蛋白质合成能力是酪蛋白酸钙的两倍，而且比酪蛋白酸钙的合成速度更快。许多运动员认为，在运动前后立即使用乳清和酪蛋白酸盐蛋白质，每天一到两次，可以达到适当的蛋白质水平。一般来说，在将严格的补充方案引入饮食之前，咨询医生或营养学家是个好主意。。

  • 发表于 2022-02-27 02:10
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  • 分类：健康医疗

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