有很多节食计划，每一个都是为特定的需求和目标而设计的。减肥饮食计划通常包括营养均衡、低热量和低碳水化合物的食物。为净化身体中有毒物质而制定的节食计划可能包括生食或排毒节食食品。其他各种各样的饮食计划是为素食或纯素饮食、全食饮食和无麸质饮食而设计的。糖尿病饮食包括专门为糖尿病患者设计的食物。。

不吃肉或鱼的人坚持素食。适合素食者的饮食计划包括全谷物、水果和蔬菜、各种坚果和种子、豆腐和大豆。素食主义者食用一些动物产品，如鸡蛋和奶制品，可以将其添加到饮食中。在素食饮食计划中，任何种类的动物产品都不能食用。素食主义者可能通过食用大豆、扁豆和蔬菜汉堡等食物获得蛋白质。

某些医疗条件或疾病可能需要特定的饮食计划。例如，对于那些不能耐受小麦制品或患有乳糜泻的人，建议采用无麸质饮食。对于那些有小麦过敏或乳糜泻问题的人，互联网上有各种各样的食谱和健康食品选择清单。

坚持严格的糖尿病饮食计划的糖尿病患者也可以从各种健康选项中进行选择。在这个饮食计划中，强烈推荐新鲜水果和蔬菜，以及避免含糖添加剂。鱼类、去皮鸡肉和全谷物是糖尿病饮食的其他选择。健康的零食选择可能包括杏仁或核桃。在糖尿病饮食计划中，应避免饼干、蛋糕和其他含糖食物。

一种维持心脏健康的饮食计划通常被称为超级食品饮食。在这个计划中，富含抗氧化剂以及ω-3脂肪酸的食物通常是饮食中必不可少的一部分。全谷物、新鲜水果和鲑鱼等鱼类可能是超级食品饮食计划的组成部分。

低热量饮食计划主要用于减肥，可以帮助成年人和儿童对抗肥胖。为了获得最佳效果，应咨询医生或营养师。当减少一个人每天摄入的卡路里时，不损害均衡的营养也是至关重要的。这也可以通过每天服用多种维生素和矿物质补充剂来实现。