方法1方法1/3：将排骨做好烹饪准备

1. 1从肋骨上取下薄膜。肋骨上有一层白色的薄膜，通常位于笼子的底部，如果你不打开它，它会变得坚硬而有嚼劲。这很容易实现；把你的手指放在下面，然后把它拔下来。如果需要帮助，请使用小刀将其松开。

2. 2.决定如何给肋骨调味。你可以先用盐和胡椒粉做简单的调味料，然后再加入酱汁，或者用干香料混合物在排骨上涂抹，在烹饪前一晚给排骨调味。这两种方法都能制作出美味可口的排骨，所以完全取决于你。如果你想使用干摩擦混合物，你必须提前一点计划，因为摩擦需要在一夜之间渗透到肉中。用铝箔纸包好搓好的肉，在你想煮排骨的前一天晚上把它放在冰箱里。这里有一个简单的干摩擦混合，将导致辛辣，美味的肉类。只需将香料混合在一起，在架子上摩擦：2汤匙盐1汤匙辣椒粉1茶匙黑胡椒1/2茶匙辣椒1/2茶匙烟熏辣椒1/2茶匙干百里香1/2茶匙大蒜粉

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方法2方法2/3：烤排骨

1. 1将烤箱重新加热至250°F（125°C）。

2. 2.准备好炒锅。当你准备好煮排骨时，准备好平底锅。选择一个有2英寸侧面的大平底锅，可以在一层中舒适地容纳所有肋骨。把排骨叠起来会导致肉煮得不均匀。用一片铝箔盖住平底锅，两端从短边垂下。确保你用的锅很深很重要。排骨会产生很多汁液，你不想让它们从锅里用完。你可以用玻璃或金属锅。

3. 3将1/4英寸（0.6厘米）的水倒入锅中。这将使肉在烹饪时保持湿润，并防止肉底部燃烧。直接倒在铝箔上。

4. 4.将排骨放入平底锅中。肋骨的拱部应该面朝上，骨头应该紧靠箔材。确保肋骨没有重叠。

5. 5.在锅上盖上铝箔，形成一个帐篷。首先在第一张箔纸的末端弯曲，然后添加第二张箔纸以形成帐篷。将锡箔纸揉在锅柄周围，使其保持原位。确保没有洞。

6. 6将平底锅放入烤箱中煮2个半小时。在第一个小时内，把肋骨盖住。当用叉子戳肉时，肉很容易从骨头上掉下来，排骨就做好了收尾的准备。

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方法3方法3/3：完成肋骨

1. 1如果你正在使用烤肉酱，请准备烤肉酱。你可以用商店买的酱汁，也可以自己做。你会在烹饪排骨的最后阶段加入它，但你可以在排骨还在烤箱里的时候开始制作。如果你想自己做，请遵循以下步骤：在平底锅中加入少许油，炒1/4杯洋葱丁。加入1/2杯番茄酱、1汤匙（14.8毫升）橄榄油、1汤匙苹果醋、1汤匙（14.8毫升）辣酱、2汤匙（29.6毫升）红糖、盐和胡椒。将混合物慢炖15分钟至1/2小时，偶尔搅拌。

2. 2.将排骨从烤箱中取出，并取下金属箔。为了让肋骨看起来酥脆，有必要在没有箔纸的情况下完成它们。

3. 3.打开烤箱或加热烤架。完成肋骨的方法取决于你自己。无论是烤肉还是烧烤方法都会导致嫩脆的肋骨在你咬它们的时候脱落。

4. 4.在排骨上涂上烤肉酱。你可以直接把它倒在平底锅里。

5. 5将排骨翻炒或烤制约5分钟。如果你在烤，把平底锅放回烤箱，不要盖上盖子。烧烤时，将烤架放在烤架上，煮至两面酥脆。

6. 6.端上肋骨。给客人每人几根排骨，如果需要的话，可以加上额外的烧烤酱。

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• 烤好后，放在烤架上烤5分钟。
• 在烹饪完成前15分钟左右将其打开，此时加入调味汁。它会把肉里的酱汁煮一点。