如何不用电饭煲煮白米(cook white rice without a rice cooker)
第1部分第1部分，共3部分：清洗和浸泡大米
- 1.把米饭放在漏勺里。对于食谱，你需要一杯（225克）的白米，不过你可以根据你为多少人做饭来调整量。一般来说，每人应该有½杯（112½克）的生米。将大米加入滤水器或过滤器，这样水就可以很容易地通过。
- 2用冷水冲洗大米。把漏勺和大米一起放到水槽里，打开冷水。当你用手移动大米时，让水落在大米上，这样所有的谷物都会被冲洗干净。清洗大米是可选步骤，但它有助于去除谷物中多余的淀粉和灰尘，因此成品大米不会太粘。
- 3.将米饭放入平底锅中，用冷水盖上。大米洗净后，放入一个小平底锅中。将足够多的新鲜冷水倒入锅中，使米饭覆盖约2英寸（5厘米）。对于1到2杯（225到450克）的生米，2夸脱（1.9升）的平底锅通常是一个合适的尺寸。
- 4.让大米浸泡10至15分钟。煮饭前先浸泡大米，这有助于开始烹饪过程，这样你的成品大米就会有更好的质地。如果你赶时间的话，你可以跳过这一步，但最后你可能不得不在炉子上多煮一点米饭。
- 烹饪短粒米饭可能需要一些不同的技巧才能获得完美的效果。
- 将水煮沸时，盖上盖子有助于防止过多蒸汽逸出。
- 如果你生活在空气压力较低的高海拔地区，你可能需要增加烹饪时间和/或温度。
- 为了让白米更有趣，可以在米饭中加入黑胡椒、香草、洋葱、大蒜或你喜欢的调味品。
- 发表于 2022-03-18 14:24
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