方法1方法1/2：手动计算

1. 1制作一份成分清单，列出每种成分所需的数量。如果你有一个食谱的在线版本，或者如果你是在厨房里自己制作的，写下配料表。每种配料旁边都包括需要多少。如果你有食谱的打印副本，那么这一步已经为你完成了！

2. 2.写下你正在使用的所有原料的价格。对于你正在使用为食谱购买的全部食材，那么你现在还不需要计算任何东西。把它的价格放在你写的配料表旁边。例如，如果你用的是一整罐西红柿丁或一整只鳄梨，那么你可以把购买价格直接放在配料表上的项目旁边。使用收据或杂货店网站查找每种商品的价格。

3. 3将测量单位转换为配方使用的单位。如果配方使用的计量单位与包装上规定的计量单位不同，则使用搜索引擎将包装单位转换为成分清单上规定的计量单位。例如，如果一种成分含有4盎司（113克）的番茄丁，而罐头的重量是以克为单位的，那么首先使用搜索引擎将罐头中番茄的重量转换为盎司。常见的转换包括3茶匙=1茶匙。4汤匙=¼杯。2汤匙=盎司（体积）。16汤匙=1杯。

4. 4按部分成分的完整单位量划分所需量。你清单上的大多数配料只会是你所购买的全部配料的一部分。要计算成本，请将配方所需的金额除以您购买的单位中的全部金额。这将为您提供配方所需的完整单位的比例。有些食谱会要求特定的量，比如500克（1.1磅）的肉末。这使得计算使用量变得容易，因为如果你买了1000克（2.2磅）的包装，它将是500/1000，计算结果是0.5。对于没有指定数字量，而是说一把、一捏或一洒的食谱，请称量你计划使用的量。然后你就可以计算了。例如，如果你需要两把菠菜，把两把放在一套厨房秤上，记录重量。如果所需的菠菜重100克（3.5盎司），而你购买了一个300克（10.6盎司）的袋子，那么你的计算结果将是100/300，即0.3。

5. 5将部分配料的比例乘以全部采购成本。用你刚刚计算出的每种部分成分的数量来计算出你在食谱中使用每种成分的成本。例如，如果你的菠菜比例是0.3，你花2美元买了一个袋子，你的计算结果是0.3x2，等于0.6。这意味着你在食谱中使用的菠菜的成本是0.60美元。以肉末为例，您计算出的配方所需的比例为0.5。这意味着，如果一整单位的肉糜价格为10美元，那么用于制作食谱的金额为5美元。在清单上的配料旁边写下你计算的每种成本。

6. 6将配料的所有计算价格加在一起。如果你只有一些成分，你可以在头脑中进行计算，或者你可以使用计算器、电子表格或互联网来做同样的事情。最终结果将给出配方的总成本。如果你的配料表很长，你可能想通过再次计算来再次检查你的最终总量，以确保它是准确的。

7. 7.将配方总成本除以份数。这将为您提供每餐的食谱成本。例如，如果你的计算表明，一份食谱的制作成本为12.00美元，它可以制作4份，12/4=3，这意味着每份食谱的成本为3.00美元。

方法2方法2/2：使用在线工具

1. 1.使用网站或应用程序创建一个账户，该网站或应用程序不会进行配方成本计算。有很多网站和应用程序可以为你计算食谱的成本。其中很多都是免费的，但也有付费的升级服务，如果你是一个食品企业的员工，这可能会特别有帮助。你需要包括你的名字、电子邮件地址和公司名称（如果有的话）。

2. 2添加配方成分和计量单位。包括你的食谱所需的所有成分。你可以使用任何测量单位，不用担心自己转换它们。该网站或应用程序将为您计算转化率。

3. 3插入每种成分的购买价格。无论您是使用全部还是仅使用部分购买的完整单元，网站或应用程序都会计算您使用的金额的价格。您将在整个过程中得到指导，因为该软件非常用户友好。

4. 4把所有价格都算进去后，再看看总成本。该系统将为您对所有成分和成本进行除法、乘法和求和。你将得到一个最终总数，它告诉你制作食谱的成本，包括完整的和每份。如果你是食品企业的一员，一些网站和应用程序也可以计算你的利润。如果您愿意，计算每个配方的人工成本也是一个选项。

• 要在数字电子表格而不是纸质表格上计算配方成本，请遵循相同的计算过程。该软件甚至可能有一些计算快捷方式。