方法1方法1/2：切梨

1. 1.将梨放入冷水中。无论你是否在剥梨皮，清洗果皮以清除水果表面的污垢或细菌都很重要。你可能想用手指或蔬菜刷轻轻擦洗果皮表面，以确保果皮干净。使用温水或热水可能会改变梨的质地。

2. 2用水果去皮器剥梨，除非皮很薄。许多梨的果皮很厚，吃起来不一定舒服，尽管它含有很多营养成分。如果你想剥梨，一只手拿着梨，另一只手拿着水果去皮器，然后把去皮器垂直地拖到梨下面去皮。继续在梨子周围工作。如果你愿意，一旦你把梨皮去掉，你就可以用削皮机把粗糙的边缘磨平。

3. 3.将梨放在砧板上，垂直切成两半。小心地用一把锋利的刀把梨从茎部切到底部。你可以很容易地切开梨核，就像苹果一样。使用砧板将有助于确保你不会用刀损坏台面。此外，它还可以防止你的刀变钝，尤其是当你的台面是由瓷砖或花岗岩等坚硬表面制成时。

4. 4.在每半个梨的底部切一个V形，去掉花萼。用刀尖在梨的两半底部的木质部分周围切一个小缺口，将其去除。这部分梨质地坚硬，通常不食用。花萼是梨花的一部分，在果实形成后，花萼保持附着。

5. 5.用小刀帮助你拔下阀杆和绳子。用拇指将刀柄紧靠刀口，小心不要割伤自己。轻轻地把茎拉开，向上拉，这样附着在茎上的丝状肉也会脱落。如果绳子没有和阀杆一起脱落，你可以用手把它拉开。在大多数情况下，梨茎只会出现在一半的梨上，尽管两部分可能都有绳子。

6. 6.用勺子或西瓜铲从两半中舀出果核。核心是在梨的最上部中间的一个小圆形区域，它包含种子。如果你触摸梨子的果肉，它的质地会稍有不同，它可能看起来更粗糙，而梨的其他部分会显得更多汁。扔掉你从梨上取下的核。如果你吃的是一半的梨，果心留下的洞非常适合填充焦糖、奶酪或鲜奶油。

7. 7.把梨的一半平放一边，然后切成片。对于较长的切片，可以垂直切割，如果想要较小的切片，可以水平切割梨的一半。你可以把梨切成你想要的薄或厚。把梨切平的一面朝下放置，这样在切割时就不太可能移位。这将导致更均匀的切割，并将减少意外切割自己的机会。

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方法2方法2：将梨切成薄片

1. 1.用凉水冲洗梨。即使你要剥梨皮，也要先把它洗干净。这是因为当你剥皮的时候，梨皮表面的细菌和污垢会转移到梨肉上。用手指或水果刷轻轻擦拭梨的表面，确保其完全清洁。

2. 2用水果去皮器剥梨。把水果拿在手里，用水果去皮器沿着梨子垂直向下切，把皮切成长条。如果你需要的话，把梨皮去掉后，再把你可能漏掉的小片去掉。梨块通常用于馅饼之类的菜肴，所以最好去掉整个皮。

3. 3.将梨放在一边，在梨核的一侧垂直切割。切掉梨的一面，尽可能靠近梨核切片，不要穿过梨核。如果你在切梨的时候感觉刀遇到了阻力，那你就击中了梨核。只需取下刀，再向外切一点。

4. 4转动梨，使切面朝下，再切两次。将切好的一面朝下放置，梨会更稳定，而且不太可能在刀下滚动。进行两次切割，一次切割到核心的左侧，一次切割到右侧。再次强调，不要切入核心。

5. 5.将梨旋转到一个新的切口上，切下最后一面。此时，梨上应该只剩下一个圆边。转动水果，这样你就可以向下切离果核的这一侧，这比试着水平切割梨子要安全，当你切完的时候，把果核扔掉。

6. 6将4块材料水平切成1/2英寸（1.3厘米）的薄片。将每一块的平面朝下放置，并将其切成约1/2英寸（1.3厘米）宽的长而均匀的薄片。如果你想要更大的块，可以把你的切割稍微宽一点。

7. 7将工件旋转90°，并以1/2英寸（1.3厘米）的间隔继续切割。你会得到大小均匀的方块，非常适合烘焙成馅饼，加入水果沙拉，或只是作为零食享用。

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