如何煎鱼(fry fish)
方法1方法1/4：准备鱼
- 1.选择新鲜的鱼。盐和胡椒鱼只是轻微的打烂，所以鱼的新鲜度确实会影响这道菜。选择结实、色泽鲜艳、无瘀伤和斑点、不漏液的鱼片。鱼应该有一种不太“腥味”的新鲜咸水味如果气味让你皱起鼻子，鱼就不新鲜了。确保你买的鱼没有骨头。你可以通过用手指按压肌肉和感觉小针骨来测试它们。
- 2.把鱼洗净。用冷水将鱼片冲洗干净。去除可能仍然附着在鱼身上的任何皮肤或鳞片。用一把小钳子取下任何散落的针骨。
- 3.把鱼切成块。盐胡椒鱼是一口大小的鱼片，而不是整片鱼片。将鱼片放在砧板上，用锋利的屠刀将其切成约2英寸（5.1厘米）宽的正方形。切得太小会导致鱼煮过头。如果你想食用鱼片，请跳到下一步。
- 在成品中加入少量中国料酒，以获得真正的风味。
- 发表于 2022-03-29 03:31
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- 分类：娱乐
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