第1部分第1部分，共3部分：种植秋葵

1. 1决定如何开始你的种子。如果你住在一个夏天炎热、冬天温和的地方，在花园里种植秋葵比在室内种植更容易。你会想在早春种植秋葵种子，在一年中最后一次霜冻之后，当夜间气温不低于55度时。如果这种情况在你居住的春季末或夏初才发生，那么最好在最后一次霜冻前2-3周在室内开始播种。当幼苗茁壮成长，天气变暖时，你将把它们移植到你的花园里。在室内播种时，将种子种植在泥炭种子发酵剂中，并保持水分充足。把它们放在温暖、阳光充足的房间里，或在发芽期间使用生长灯使其保持温暖。保持温度在65到70华氏度之间。当天气变暖，你准备好移植幼苗时，按照你在户外用种子种植秋葵的相同步骤进行。

2. 2.选择花园里阳光最充足的地方。秋葵在炎热的阳光下生长得最好。如果你试着把它种在阴凉的地方，如果它能存活下来，就不会结出多少果实。秋葵应该种植在每天至少有6小时充足阳光的地方。别担心天气会变得太热——秋葵在夏天最热的时候，阳光照在花园里，真的很热。

3. 3纠正土壤的pH值。秋葵在pH值在6.5到7.0之间的土壤中生长最好。测试土壤的pH值，以确定其是否在适当的pH值范围内。你可以在石灰岩或骨粉中工作，以提高土壤的pH值。如果你不想用任何激烈的措施来改变土壤的pH值，你可以简单地在大量堆肥中工作，这将使pH值趋于中性，或7。

4. 4.用养分丰富土壤。秋葵在富含养分的肥沃土壤中生长良好。你可以使用堆肥、袋装有机肥料或4-6-6缓释肥料来丰富土壤。不管是哪种方式，都要将土壤耕作到12英寸（30.5厘米）的深度，并使用花园耙子在4英寸（10.2厘米）的堆肥或肥料中工作，使其均匀分布。忽视向土壤中添加养分可能会导致黄秋葵植株不结很多果实。

5. 5.播种或种植幼苗。天气暖和的时候，是在花园里种秋葵的时候了。在1/2英寸（1.3厘米）深的地方播种，间隔4英寸（10.2厘米）。如果你在室内播种，要非常小心地处理幼苗，每行间隔1英尺（0.3米），每行间隔3英尺（0.9米）。挖足够大的洞来容纳根球，轻轻拍打植物底部周围的土壤。给花园浇水以帮助土壤固化。如果你想加快种子的发芽速度，你可以在播种前一天晚上将它们浸泡一夜，或者冷冻它们以打碎外壳。如果你在移植幼苗，不要折断它们的小主根。如果它们被压碎，幼苗将无法生长。

第2部分第2部分，共3部分：照顾秋葵

1. 1将秋葵充分浇水。秋葵每周至少要喝一英寸水。每天早上浇水以彻底湿润土壤，大雨后除外。秋葵可以抵御一点干旱，但如果整个夏天都有充足的水分，它会长得更好。最好在早上给秋葵浇水，这样植物就有时间在黄昏前晾干。如果水在花园的床上停留一夜，可能会导致植物开始腐烂。当你给秋葵浇水时，尽量不要在叶子上浇水。当太阳开始照在秋葵植株上时，水会起到放大镜的作用，烧掉秋葵叶子。

2. 2.在幼苗中。当你种下的种子发芽并长到3英寸（7.6厘米）高时，将较小的幼苗变薄，让最强壮的幼苗直立。将其稀释，使剩余的幼苗间隔1英尺（0.3米）至2英尺（0.6米），成排，间隔3英尺（0.9米）。如果你在室内移植幼苗，你可以跳过这一步。

3. 3除草并覆盖秋葵床。当秋葵还年轻的时候，培植苗床以清除杂草。然后在幼苗周围覆盖一层厚厚的覆盖物，比如松树秸秆。这将防止更多的杂草发芽并占据床。

4. 4.用堆肥覆盖植物。因为秋葵需要大量的营养物质才能生长，所以在整个夏天继续添加堆肥是个好主意。你应该在秋葵上撒三次堆肥：一次是在幼苗变稀后，一次是在第一个豆荚开始生长后，第三次是在生长季节的一半。如果要侧涂，只需在植物周围耙上几英寸的堆肥，这样那里的土壤就会变得肥沃。你也可以用更多袋装肥料或缓释肥料来搭配。不要太频繁地给植物穿侧装；三次就够了。添加过多的堆肥或肥料对植物的伤害大于帮助。

5. 5留心害虫。蚜虫、臭虫和玉米耳虫都喜欢享用秋葵。这些植物很耐寒，通常不会因为害虫而枯萎，但保持它们的数量较低是一个好主意，这样可以最大限度地利用你的黄秋葵作物。定期检查茎叶是否有孔洞、黄叶和其他虫害迹象。你可以用手把虫子摘下来，也可以用肥皂水喷在叶子上，以防虫子叮咬。

第3部分第3/3部分：收获和使用秋葵

1. 1切回来。种植秋葵大约8周后，豆荚将开始生长。一旦你看到第一批秋葵荚果出现并成熟，你就可以开始定期收割它们了。用剪刀或手动修剪器将秋葵荚果剪到其帽的正上方，在那里，它们的粗茎与植物的枝条相交。一旦你切了一个弯，另一个秋葵荚就会从同一个地方冒出来。整个夏天都要继续收获秋葵，直到生长季放缓，植株停止产生新的豆荚。当豆荚长2到3英寸（5.1到7.6厘米）时收割。每隔一天收获一次秋葵，每天在温暖的气候和季节的高峰期收获，以鼓励快速再生。你甚至可能需要每天收获两次，以跟上季节高峰期的生长。如果豆荚变得太大，它们就会变得木质而坚韧。收获秋葵时，你可能需要戴手套和长袖。叶子和豆荚上长满了刺，会刺激皮肤。

2. 趁秋葵还新鲜的时候看看。秋葵的味道和质地在收获后几天内最好。你可能会有大量的秋葵，你可以用它来做经典的菜肴，比如：油炸秋葵胶泡秋葵

3. 3.腌制秋葵。这是在接下来的几个月里保持秋葵风味和质地的好方法。你可以像腌制黄瓜一样腌制秋葵，用盐水。收获秋葵后立即腌制，以获得最佳效果。

4. 4.冷冻额外的秋葵。如果你只是吃得太多，或者你想在冬天享受秋葵，冷冻是一个不错的选择。要冷冻秋葵，先将其漂白3分钟，然后将其放入冰浴中以防止其过度烹调，然后将其切成一口大小的小块。将碎片放在托盘上，冷冻至牢固，然后将其转移到冷冻袋中长期储存。

这个食谱是你做的吗？

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• 秋葵不太受害虫的困扰。可能发生的害虫种类包括蚜虫、蓟马、螨虫和蛴螬。