如何做牙买加咖喱鸡(make jamaican curry chicken)

如果你吃过美味的牙买加咖喱鸡，你可能会想知道如何在家里准备。虽然有很多食材，咖喱很快就融合在一起了。大部分烹饪时间都不用动手。只需让咖喱炖一下，偶尔搅拌一下即可。你会惊讶于厨房里竟然有这么美味而复杂的咖喱！...

1切鸡肉。取4磅（1.8公斤）去皮鸡肉，小心地切成小块。这几件应该是你想要的尺寸。例如，你可能想把一条大腿切成两半，同时把一块胸脯切成3或4块，这取决于你的鸡的大小。你可以使用无骨鸡肉，这将使它更容易切割，或者你可以使用带骨鸡肉更丰富的味道。

2.烤鸡。把鸡块放在一个大碗里。在鸡肉上撒上2茶匙盐、1茶匙黑胡椒粉、3汤匙咖喱粉和4瓣蒜末。用你的手或勺子搅拌鸡肉，使所有的鸡肉都完全涂上调味料。把鸡肉冷藏1小时。你可以用锋利的刀或大蒜压榨机切碎大蒜。你可以用任何你喜欢的咖喱粉，尽管牙买加咖喱粉在这个食谱中效果很好。

3.把蔬菜切碎炒一下。小心地将1/4的小红椒和1/4的小青椒切成小块。你还应该切一个大洋葱。在大锅中用中高火加热2汤匙植物油。在锅中加入1茶匙孜然籽，炒30秒。加入切碎的蔬菜。

4.给蔬菜调味。继续用中高火炒蔬菜，加入1茶匙干百里香或1小枝新鲜百里香、1茶匙盐、3汤匙咖喱粉、1汤匙番茄酱和1汤匙西印度辣椒酱。将蔬菜炒至变软，大约6到8分钟。如果你不想你的牙买加咖喱鸡太辣，你可以省去西印度辣椒酱。

5加入沸水和鸡肉。小心地量出1杯（235毫升）沸水，并将其与炒蔬菜一起放入锅中。水很快就会沸腾。将冷冻鸡肉片放入锅中搅拌。加入剩下的2杯（470毫升）沸水，让其重新沸腾。酱汁应该覆盖并几乎完全覆盖鸡肉。这将有助于在鸡肉烹饪时保持其湿润。

6盖上盖子，煮咖喱。把火调到中火，加入2个中火土豆，每个土豆切成6块。盖上锅盖，让牙买加咖喱鸡炖30分钟左右。鸡肉应该是嫩的，准备好食用时酱汁会变稠。咖喱在炖的时候应该稍微起泡。避免滚烫，因为这可能会使鸡肉煮得太快，变得很硬。

咖喱粉(curry powder)和印度综合香料(garam masala)的区别

咖喱粉vs加拉姆·马萨拉咖喱粉和咖喱咖喱粉的区别源于所用的配料以及它们添加到烹饪菜肴中的方式。然而，由于两者看起来很相似，而且都使用香料，咖喱粉和加兰玛萨拉是两个经常被混淆的术语。加拉姆·马萨拉在印度...

...则是在涂有油的加热锅中烹调，放在铁板上食用。sizzler chicken这个名字来源于鸡肉放在铁板上时发出的嘶嘶声，因为铁板上有黄油。此外，烤鸡比铁板鸡更容易准备，因为它需要较少的材料准备和较少的步骤。这两种方法都需...

... 牙买加胡椒生长在热带地区，通常被称为多香果。因此，牙买加胡椒是世界上最受欢迎的香料之一。虽然被称为胡椒，牙买加胡椒的实际大小要比通常的黑胡椒大得多。牙...

印度咖喱是来自印度的传统菜肴，几乎千变万化。蔬菜、肉类和香料的混合物味道鲜...

鸡汤是汤、炖菜和酱汁的经典基础配料。它有如此多的用途，以至于它在超市里被预先制作和包装出售。然而，没有什么比自制鸡汤更有味道。 ...

这道菜通常被称为加冕鸡，它起源于英国，在英国，这种制备方法随着该国的工业化...

... 咖喱虾是一道非常美味的菜，由咖喱酱虾和米饭组成。有些只包括咖喱酱中的虾，而另一些则有其他成分，最常见的是洋葱和蘑菇。咖喱通常被认为是一种非常辣的调味品...

... 全世界都有咖喱肉馅的爱好者。从印度到南非，从英国到泰国，这道受欢迎的菜的食谱几乎是无限的。准备工作可以只需要一个洋葱、一把香草和香料、肉末，也可以用大量蔬菜、淀...

...服务。咖喱的流行已经从印度次大陆扩展到英国、日本和牙买加。 ...

芒果咖喱鸡在印度和一些亚洲国家很常见。它是由椰汁、炸鸡和芒果制成的辣咖喱酱...