... 枫叶提取物是一组用于食品制备的浓缩调味品之一。与香精一样,液体提取物可以无限期保存在阴凉的密闭容器中。这就是为什么提取物经常装在深棕色的瓶子里出售。 ...
... 有些人喜欢根据自己的需要制作香脂调味汁,根据需要混合少量的油、醋和其他成分。用传统的香脂醋制成的调味品味道浓郁,略带甜味,味道非常复杂,而摩德纳的香脂醋则产生了一种酸性更强、...
... 做香脂减量是相当容易的,而且可以由厨房初学者完成。正确进行还原的关键是按照说明不断搅拌。用一个大平底锅和一个金属丝搅拌器会得到最好的结果。 ...
... 白香醋的制作工艺与传统香醋有所不同。为了保持其浅色,通常使用白葡萄制成的浓缩物作为醋的基础。传统的香醋是在木制容器中陈酿的,这种容器会给产品注入一丝香味和深色...
... 腌制三文鱼是整条或切片的三文鱼,未经烹调就被腌制或熏制。虽然这道菜有不同的品种,包括lox和gravlax,但三文鱼可以用很多不同的方法制作,比如湿腌、干腌或冷熏。腌...
... 三文鱼意大利饭是一道米饭,由三文鱼和Arborio米饭,以及鱼汤和青葱等其他配料制成。这道菜通常用白葡萄酒和香草调味,包括莳萝和欧芹。不管其他食材如何,只要一...
...滚压的菜肴,可以用不同种类的肉和内容物来制作,包括三文鱼。三文鱼卷是一片三文鱼,在中间填充某种填充物,如菠菜、奶油奶酪和调味品后,卷成圆柱形。这道菜通常作为主菜,更适合作为开胃菜或开胃小菜。。 ...
...使是一些优秀的厨师也会对烹调鲑鱼等鱼类感到紧张。让三文鱼牛排或鱼片等鱼在成分良好的腌料中短暂游动,将消除这些恐惧。最好的三文鱼卤汁可以在家里的厨房里买到,也可以在家里的厨房里用葡萄酒、醋或柑橘,再加上...
...致更非传统的成分组合。香草、罗勒和香脂腌料可以用在三文鱼上,创造出一道独特的味道。青辣椒可以和醋混合制成浓腌料,可以为茄子添加香料和深度。一些腌料甚至需要添加番茄酱。 ...