如何冷冻苹果酱(freeze applesauce)
方法1方法1/2：将苹果酱储存在冰箱中
- 1把你的酱汁放在冰箱里。将苹果酱倒入浅盘或碗中，然后盖上容器，放入冰箱。让酱汁静置直至完全冷却，这一过程可能需要1小时到1天不等，具体取决于你的苹果酱量。然后，从冰箱中取出碗。要想知道酱汁是否足够凉，可以用勺子蘸碗中央，然后去掉少量苹果酱。如果触摸起来很冷，则取下碗。
- 2将苹果酱倒入冰箱安全容器中。为了长期储存，你可以将苹果酱放在一个坚固的、冷冻柜安全的容器中，比如一个玻璃罐或一个可重新密封的冷冻袋。容器类型不会影响苹果酱的味道或质量，所以选择任何方便的容器。
- 3如果使用冷冻袋，请排出多余的空气。把你的手放在冷冻袋的顶部，尽可能地压平苹果酱。这将有助于挤出酱汁中的空气，使其更容易储存。
- 4如果使用坚固的容器，请留出1英寸（2.5厘米）的头部空间。在冷藏过程中，苹果酱会变硬并粘在容器边缘。这会使打开罐子、浴缸或其他存储设备变得困难，因为你的酱汁会把盖子盖上。为了避免这些问题，请在苹果酱和容器顶部之间留出至少1英寸（2.5厘米）的空间。
- 5密封容器并贴上标签。倒入苹果酱后，在存储设备上盖上盖子或封住开口。然后，在你的容器上贴上一个小标签，列出最初的储存日期、苹果酱的品牌或你添加到酱汁中的任何成分。
- 6将苹果酱放在冰箱中最多2个月。把冰箱的任何部分都清理干净，把苹果酱放进去。通常，冷冻苹果酱可以保存长达2个月，尽管一些自制品种可以保存更长时间。
- 7准备吃苹果酱时，请将其解冻。如果你让你的酱汁在冰箱里解冻，它应该再持续3到4天。如果你用水或微波炉将酱汁解冻，请立即食用，以免变质。
方法2方法2/2：自制苹果酱
- 1剥下每个苹果并去掉其茎。用蔬菜去皮器或小刀，慢慢地把每个苹果的皮剥下来。如果你不小心切下了苹果的一部分，把它放在碗里以备日后使用。如果你的苹果有茎，用手指把它们拔下来。做苹果酱时，你可以用你喜欢的任何一种苹果。然而，像麦金托什、金冠美味、富士和科特兰这样的风格会给你的酱汁带来更传统的味道。
- 2把苹果从中间切开。用一把锋利的小刀，在每个苹果的正中央划出一个直切口。根据你的烹饪喜好，你可以把苹果切成两半，也可以再把它们切成两半。
- 3取下每个苹果的核心。在每个苹果片的中心，你会看到一个轻微变色的斑点，里面可能有也可能没有种子。这是苹果的核心，在制作酱汁之前需要去掉它。要做到这一点很容易，只需用勺子舀出果核，然后将苹果上下两部分切掉即可。如果你愿意的话，你可以在切割苹果之前先用刀或苹果取芯设备取芯。
- 4把苹果切成块。苹果块的大小将决定它们的烹饪速度和酱汁的粗糙程度。小块会很快煮好，留下一道非常光滑的菜，而大块会需要更长的时间来煮，并产生更粗的酱汁。为了获得一个好的中间地带，试着创建大约1英寸（2.5厘米）厚的块。
- 5往锅里加水，把苹果放进去。这些水会帮助你的苹果煮成一种很好的糊状物，给他们一种众所周知的苹果酱质地。介于两者之间。每12个苹果含5英寸（1.3厘米）和1英寸（2.5厘米）的水。如果你的苹果看起来特别干，可以往锅里多加一点水，但要知道，太多的水会使酱汁变得糊状和不一致。别忘了加上你不小心切下的苹果片。
- 6用中火将苹果煮1小时，并经常搅拌。将锅放在燃烧器上，并将其设置为中等温度。根据苹果的大小和多汁程度，你的烹饪时间会有所不同，但大多数批次的烹饪时间不应超过一个小时。为了防止苹果燃烧，每隔几分钟搅拌一次。
- 一旦你能轻易地切开苹果，就把它从火里拿出来。你可以用小刀戳一下你的苹果。如果刀片毫无阻力地切开苹果，你最好把它们从火中取出。为了安全起见，在继续之前给你的苹果一个冷却的机会。
- 8如有必要，将你的苹果洗净或混合。如果你的苹果煮得不够浓，你可以用一些简单的厨房设备把它们进一步分解。如果你想保持一些大块的质地，可以用土豆捣碎机、搅拌器、叉子或类似的东西把你的苹果碾碎。如果你想要更平滑的质地，可以用搅拌机或食品加工机搅拌酱汁。
- 9已完成。
提示
- 发表于 2022-06-10 11:22
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- 分类：美食和娱乐
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