如何削一头大蒜皮(peel a head of garlic)
方法1方法1/2：摇一头大蒜
- 把大蒜捣碎。把蒜头放在台面上。用你的手跟快速向下砸。这将把头部分成单独的丁香。这让丁香飞舞。如果没有墙可以阻止丁香脱落，那么就把丁香的头顶切掉，把丁香拉开。您可以一次使用此方法处理尽可能多的头部，只要您可以将其松散地放入容器中。
- 2找到两个碗。这些需要牢固地结合在一起。通过选择一个比另一个大的碗，或者选择两个边缘宽的相等碗来抓取。轻便的金属碗很坚固，很容易摇晃，但你可以使用任何材料。正是丁香本身在摇晃中把彼此的皮肤撕裂。你可以使用杯子、罐子、浅平底锅、鸡尾酒摇壶或任何其他坚固的容器，这些容器很容易抓握，并且在之后很容易清洗。
- 3把碗里的大蒜摇一摇。将蒜瓣放入其中一个碗中。翻转另一个碗，将其放在第一个碗上。把它们捡起来，紧紧抓住，用力摇晃。十到十五下就可以了。
- 4检查大蒜。大的白色大蒜现在应该完全去皮了。新鲜的大蒜或粘稠的紫色品种可能需要更多的摇晃。
方法2方法2/2：剥单个丁香
- 1用刀将每个丁香捣碎。把蒜头打碎，或者用刀把蒜头切成薄片，然后把丁香分开。将宽刀片的扁平部分放在单个丁香上。用你的手跟用力拍打刀片。丁香现在会被轻微地打碎，很容易从它的皮肤上分离出来。现在你可以把大蒜切碎或捣碎成糊状。如果你没有宽刀，把你的手掌后跟放在丁香上，用力按压。
- 2英寸丁香在你的手指之间。这种方法不太有效，但如果你想使用整个丁香而不碰伤它，它很有用。拿着大蒜丁香，平直的一端靠在拇指上，食指钩住尖尖的一端。把你的手指捏在一起，把丁香弄弯，把皮弄裂。把皮撕成一块。这对有纸质皮肤的丁香最有效。
- 3购买橡胶垫或大蒜削皮器。这些硅胶管或橡胶管相对便宜，易于使用。把大蒜放进试管里，在表面上滚一滚，蒜皮就会立刻脱落。你可以用硅胶垫或橡胶垫代替，自己把它卷成一根管子。这节省了厨房空间，因为它们兼作开瓶器或防滑表面。
- 4使用大蒜压榨机。大蒜压榨机将一瓣大蒜通过筛网压碎，挤压出蒜泥，留下蒜皮。一些厨师不喜欢将厨房空间用于一次性工具，但如果你没有忍者的刀法，这些工具可以节省很多时间。试着用这些技巧来清洁你的皮肤。
- 紫色大蒜、硬颈大蒜和非常新鲜的大蒜都更难剥皮。你可能需要从这种类型的丁香中摘下一些皮肤碎片。
- 发表于 2022-07-05 00:29
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