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你切蔬菜的方式改变了它们的味道
...进食品加工机，按一下脉搏，然后一笔勾销的人(这就是为什么我不是厨师。）然而，你切蔬菜的方式确实会影响它们的味道和味道。这就是原因。首先，食品化学非常复杂。切割会影响烹饪过程、香气和蔬菜的质地，而这反过...
催化剂(catalyst)和酶(enzyme)的区别
...毒物 催化剂：蛋白质毒物对无机催化剂没有影响。 酶：酶会被蛋白质毒药毒害。 短波辐射 催化剂：短波辐射对无机催化剂没有影响。 酶：酶可以被短波辐射变性。 示例 催化剂：氧化钒、铁和铂是无机催化剂的例子。 酶：淀...
裂合酶(lyases)和连接酶(ligases)的区别
...合酶(lyases)？ 裂解酶是催化键断裂反应的酶。因此，裂解酶会催化某个分子的裂解。键断裂以消除反应的形式发生。因此，由于原子的消除，所得产物将具有双键。然而，这种键断裂并不是通过水解或氧化发生的。 由于这是一...
为什么taq是稳定的
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宿醉(hangover)和撤回(withdrawal)的区别
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日常生活中的化学反应实例
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酶生物化学-什么是酶以及它们是如何工作的
...是降低发生化学反应所需的活化能。像其他催化剂一样，酶会改变反应的平衡，但在反应过程中不会被消耗。虽然大多数催化剂可以作用于许多不同类型的反应，但酶的一个关键特征是它具有特异性。换句话说，催化一个反应的...
破坏果冻和其他明胶甜点的水果
...种叫做蛋白酶的酶，当果冻或其他明胶试图凝胶时，这种酶会破坏蛋白质链之间形成的化学键。 菠萝菠萝蛋白酶 猕猴桃猕猴桃素 无花果 木瓜-木瓜蛋白酶 木瓜蛋白酶 芒果 番石榴 姜根 只有新鲜水果才会引起问题 你可能...
为什么过氧化氢会在伤口上起泡？
你有没有想过为什么过氧化氢会在伤口上起泡，而在未破损的皮肤上却不会起泡？下面我们来看看过氧化氢冒泡背后的化学成分，以及它不冒泡时的含义。 过氧化氢为什么会形成气泡 过氧化氢与过氧化氢酶接触时会起泡...
美洛昔康和布洛芬合用安全吗？
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