什么是长鳍金枪鱼？(albacore?)
长鳍金枪鱼是金枪鱼家族中的大型海鱼。一般来说，它们喜欢温暖到温和的水域，尽管它们在近海水域的范围更广。这些鱼对几个国家具有很高的经济价值，在世界各地都有新鲜和罐装的销售。许多消费者喜欢长鳍金枪鱼的乳白色肉，而不是其他一些金枪鱼品种，因为它们的颜色更深，油性更高。大多数鱼贩和商店都以新鲜和罐装的形式出售这种鱼，新鲜长鳍金枪鱼通常以金枪鱼牛排的形式出售。
这个名字来源于al bakura，一个阿拉伯语单词，历史上用来描述鱼。它的学名是Thunnus alalunga，长鳍金枪鱼也以其他各种颜色的名字而闻名，包括猪鱼、金枪鱼、德国鲣鱼和杂种长鳍金枪鱼。这种鱼的胸鳍非常长，因此有了另一个共同的名字，长鳍金枪鱼或简称长鳍金枪鱼。通常，这种鱼被清楚地标记为长鳍金枪鱼或白肉金枪鱼，特别是当它被罐装时。
长鳍金枪鱼的背部是金属蓝色的，当从上面观察时，帮助它融入海洋。鱼有银白色的腹部，可以从下面伪装。尾巴是深分叉的，像一个新月。如果允许成熟，鱼可以长到132磅（60公斤）。它的食物包括甲壳类动物、鱿鱼和其他鱼类。与某些种类的金枪鱼不同，长鳍金枪鱼并不经常与海豚混居，这使它成为一种对海豚更友好的鱼类。
这些鱼在世界海洋和地中海地区分布丰富。许多国家都用网和长线捕鱼。虽然需要更多关于全球种群的信息来确认长鳍金枪鱼捕捞的可持续性，但一般认为这是一种可持续的鱼类选择。由于过度捕捞，一些种群似乎正在减少，这引起了人们对长鳍金枪鱼产业监管的担忧。
不幸的是，对于喜欢长鳍金枪鱼鱼肉的消费者来说，这种鱼种很容易生物累积。它们的汞含量远远高于其他鱼类，包括其他种类的金枪鱼。长线捕获的成熟长鳍金枪鱼可能携带危险的高水平。孕妇和儿童应避免每周食用超过一份，即使这可能后来被证明是过量的。
- 发表于 2022-09-16 16:16
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- 分类：动物与环境
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