什么是北极炭？(an arctic char?)
北极炭是一种鱼类，可以在淡水和盐水中找到。虽然在世界上的一些地方，碳鱼数量丰富，但由于这些鱼在非常深和非常冷的水域中游泳，因此碳鱼很难捕获。野生北极炭通常在加拿大、爱尔兰、英国、俄罗斯和苏格兰的偏远地区发现。
野生炭倾向于在盐水中繁殖，尽管它们通常在冬季迁移到淡水中。发现野生木炭很容易，因为这些鱼有引人注目的蓝色条纹，银色皮肤闪闪发光。通常，野生木炭也有粉红色或红色斑点，但情况并非总是如此。
几十年来，许多不同的国家一直在尝试种植北极煤碳。这种鱼主要在加拿大温尼伯和马尼托巴省养殖，但也在冰岛、爱尔兰和挪威养殖。由于只要海水保持极冷，北极炭就很容易保存，这种鱼相对容易养殖。商业销售的大多数炭来自加拿大。
炭可以整条出售、牛排形式、罐装、烟熏或糊状。炭也是一种受欢迎的寿司鱼，尽管它在制作寿司时被称为岩瓦纳。从营养上来说，北极炭蛋白质含量高，脂肪含量低，卡路里含量低。因此，对于那些寻求蛋白质含量高的均衡鱼类的人来说，它已经成为一种受欢迎的鱼类。
炭不仅是一种健康的鱼，而且是一种容易准备的鱼。它可以烧烤、油炸、烘烤、水煮或烧烤。理想情况下，炭肉应该呈粉红色，但不应煮熟。就口味而言，这种鱼经常被比作鲑鱼或鳟鱼。在购买整个char时，有两件事需要注意。
整个炭或任何种类的鱼都应该有清晰的眼睛和看起来不太粘的皮肤。与任何其他类型的海鲜一样，这种鱼不应该有强烈的气味。虽然炭确实有一些气味，但这种气味不应该太强烈。通常情况下，char在春季和秋季可用，但在夏季很难找到。在购买北极煤碳时，明智的做法是找到一位声誉卓著的鱼贩。虽然许多鲜鱼销售商倾向于在鱼的季节购买大量的炭，但在大型超市中很少能买到炭。
- 发表于 2022-09-18 02:55
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- 分类：动物与环境
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