什么是白鱼？(a whitefish?)
白鱼是一个广义的术语，指的是一类通常生活在湖泊、海洋、池塘和水族馆等水源底部附近的鱼类。他们的装备可以舒适地居住在松散的沙子和碎片附近。由于位于靠近沙的水源底部，这类鱼在烹调和食用时，其肉通常具有干燥和片状纹理，尤其是与靠近水面的鱼相比，它们往往具有更油腻的纹理。一些常见的白鱼是鳕鱼、鳕鱼和大比目鱼。
由于白鱼尽可能靠近水源的底部，所以它们通常被称为底部喂食器。底部给料机通常暴露在沙子、卵石和其他松散碎片中。为了舒适地适应这种环境，底食鱼使用一种方法过滤掉它们吸入的任何碎屑。当这些鱼吸入水和任何碎片时，它们的内部呼吸机制-被称为鳃-通过一个缝隙过滤掉身体中的所有非水物质。
白鱼通常生活在各种各样的水源中，如河流、湖泊和海洋。他们也居住在世界各地的不同地理位置，包括北美、欧洲和亚洲。它们的饮食可以根据鱼的具体类型而有所不同，但可以从昆虫幼虫到其他小鱼。
当白鱼被渔民捕获并包装出售作为食物时，它靠近水源底部，一旦煮熟，就会提供独特的质地。鱼的质地较干燥，这增加了硬度，并使鱼在烹饪时保持其形状。生活在离水源更近的地方的鱼，其含油量会使其过于脆弱，无法承受烹饪过程中的高温。白鱼的坚固质地使其能够在许多烹饪方法中保持，特别是在热油中油炸。
这种鱼最常用于传统的英国炸鱼和炸薯条以及商业鱼棒，因为它足够坚固，可以保持其形状，并允许面糊或涂层粘在上面。它也可以加工成凝胶，并制成棒状，作为仿蟹肉出售。鱼也是传统犹太菜肴中的常见配料，尤其是与百吉饼一起食用。
- 发表于 2022-09-18 20:37
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- 分类：动物与环境
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