什么是石鱼？(rockfish?)

“岩鱼”一词在指鱼时可能会令人困惑。根据地区方言的不同，这个词可以指生活在岩石中的任何鱼类物种，如双桨鱼，也可以用于讨论太平洋水域特有的鱼属。条纹鲈鱼也被称为石鱼，特别是在美国东海岸。这种分类学上的混乱导致大多数人用更精确的名字来称呼鱼，以消除错误的身份。...

“岩鱼”一词在指鱼时可能会令人困惑。根据地区方言的不同，这个词可以指生活在岩石中的任何鱼类物种，如双桨鱼，也可以用于讨论太平洋水域特有的鱼属。条纹鲈鱼也被称为石鱼，特别是在美国东海岸。这种分类学上的混乱导致大多数人用更精确的名字来称呼鱼，以消除错误的身份。

蝎形目的成员有时被归类为石鱼。这些鱼都有放射状的鳍，考虑到许多个体的体型较小，它们通常有明亮的条纹，非常大胆。它们的颜色使它们与岩石和珊瑚很好地融合。这种鱼类有20多个科，这为生物多样性留下了很大的空间。

芝麻鱼是一种非常古老、外观原始的大型鱼类属。这些石鱼有100多种，其中大部分生活在太平洋北部地区。它们被捕捞用于体育和商业目的，一些物种被认为由于大量捕捞而受到威胁。大多数鱼类生活在海底的底栖环境中，它们倾向于选择岩石和其他突出物来隐藏。这些石鱼可以活到非常老，而且许多也很慢成熟。

条纹鲈鱼，或称为白鲈，是一种溯河产卵鱼类，在太平洋和大西洋水域都能找到。在东海岸，这种鱼被广泛称为石鱼，被视为运动鱼。自1965年以来，石鱼一直是马里兰州的官方鱼类，这是一个历史上石鱼丰富的地区。这种鱼因其狡猾和强壮而闻名和受人尊敬。

考虑到“落石鱼”这一保护性术语下的鱼类数量众多，要求澄清正在讨论的鱼类可能会有所帮助。沿着美国东海岸，可以安全地假设“落石鱼”是条纹鲈鱼，但其他地区不一定如此。特别是如果菜单上有石斑鱼，澄清是至关重要的，因为蝎形虫往往很瘦，尽管它们的肉很美味。

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