在COVID-19封锁的最初几周里,薯片、爆米花和冰淇淋(由于某种原因,还有燕麦奶)等食品成为杂货店购物的首选,但更多的美国人继续转向一种不同的舒适食品:植物性肉类替代品。
尼尔森(通过《华尔街日报》)的数据显示,截至5月2日的9周时间里,食品杂货店Beyond Meat和Tofurky等产品的销售额增长了264%。总的来说,零售额从3月到4月暴跌了16.4%。尼尔森的数据显示,人造肉的受欢迎程度从3月份开始呈爆炸式增长,3月份第一周替代鲜肉的销量激增206%,到3月14日结束的一周销量增长279%。
植物性肉制品在市场规模上仍落后于动物性肉制品。人造肉销售额增长264%,增加了2570万美元,而鲜肉销售额同期仅增长45%,增加了38亿美元。尽管根据美国食品和药物管理局的数据,肉类产品的产量同比下降了28%。
美国肉类行业受到这场大流行的冲击,主要生产商纷纷停产,19个州的数千名工人感染了这种新型冠状病毒。据疾病控制和预防中心称,至少有20名肉类加工厂工人死亡。上周五,美国最大的牛肉生产商JBS的CEO表示,这种新型冠状病毒的影响将在数月内波及整个肉类行业。
Beyond Meat正紧跟其快速迭代植物性肉类替代品的步伐,其Beyond汉堡的两个新版本今天宣布:一个本应更多汁,另一个则减少饱和脂肪。 杂货店传统上提供多种混合瘦肉和脂肪的牛肉制品,Beyond meat表示,它的新汉堡也...
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