给你的青豆涂上黄油和高汤
我不确定什么时候吃了我的第一个非砂锅绿豆，但我不记得印象特别深刻。事实上，我不认为我对青豆印象深刻，无论是砂锅还是其他，直到我在一家中国餐馆用四川香料泡了泡并调味。这些仍然是我最喜欢的四季豆，但它们很难在家里（或者至少在我的家里；玻璃炉子不利于炒菜）正确再现。
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但是这些来自Food52的釉面毛豆（法式毛豆）正是我想要的绿豆食谱中的一切：简单、快速、味道十足。不是先焯水再调味，而是将蜜蜂放在高汤和黄油的混合物中炖煮，让它们“直接接触到能增加味道的物质，而不是汁液。”
食谱要求每磅四季豆需要4汤匙无盐黄油和3汤匙高汤。食谱还要求加入几瓣碎大蒜、盐和胡椒粉调味。在有盖的酱汁锅中一起炖八分钟左右，直到青豆呈亮绿色，嫩嫩的，但没有糊状，就完成了。黄油和高汤的混合形成了一种酱汁，使豆子充满风味。如果你这么想的话，可以撒上一些香水。
这是一个很好的食谱，但它是一个梦寐以求的绿豆基地。在大蒜中加入生姜、新鲜香草、整片香料或切片的新鲜辣椒，或与高汤一起玩耍。我用了一个骗子的高汤配上烤洋葱，比布伊隆好吃，而且味道很好。（事实上，我推荐BTB而不是股票，除非你的股票超级美味。）
你可以用推荐的parm来完成你的豆子，但我非常喜欢parm、柠檬和很多新鲜的胡椒。细雨的葡萄酒减量或一滴白葡萄酒醋也会很紧。一旦你掌握了烹饪这些釉面绿色蔬菜的诀窍，你就无法阻止你的大脑想出各种变化。
Bruce Wayne-inspired
The supplement works best when used on a daily basis, but pop an extra when you’re feeling sick to activate your immune response.
- 发表于 2022-11-06 17:14
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