用微波炉加热鸡蛋的所有方法
微波炉是一种很有用的小电器，你可以用它做很多好吃的东西，包括柠檬豆腐、土豆泥、熏火腿脆饼，或者一整只羊角面包。你也可以用它来煮各种各样的鸡蛋，但有些风格比其他风格好一点。
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Lifehacker已经存在15年了，在这段时间里，我们已经覆盖了相当数量的微波鸡蛋。然而，我在这里才呆了五年，所以我决定梳理一下我们的一些老式微波炉鸡蛋贴，看看它们是否就是人们所说的那样。让我们从我最不喜欢的开始。
你不能在微波炉里“煎”鸡蛋
这是一种经典的“仅仅因为你可以，并不意味着你应该”的情况。这个“黑客”是通过CHOW来到Lifehacker的，老实说，在他们的原始视频中，它看起来甚至没有那么棒。
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然而，方法非常简单，鸡蛋也会被煮熟：
事实证明，向阳的鸡蛋很简单：你所要做的就是预热你的盘子，在上面洒一点黄油（既为了调味，又为了鸡蛋不会粘在上面），然后把一个鸡蛋敲碎放在盘子上。将蛋黄轻轻放在顶部，这样它不会爆炸，加热45秒。如果没有完成，继续烹饪15秒。
我对这种方法有两个问题：当我的蛋清凝固时，我的蛋黄也已经完全变硬了，而且你也不会得到“传统的”煎的、向阳的鸡蛋所能得到的任何脆边，因为盘子没有煎锅那么热。（此外，如果你出于某种原因决定这样做，请用尖刀在蛋黄上戳一个洞，否则它可能会爆裂或完全爆炸。）
官方鸡蛋等级：D+
微波炉发出的声音很有弹性
你在上面看到的炒蛋圆盘实际上是我做的两个中的一个，并不是按照我们在这里发布的原始方法制作的。原始帖子中的照片看起来并没有那么诱人，但同样，方法很简单，也许太简单了：
基本上，这个一分钟的食谱包括将一个鸡蛋放入涂有不粘喷雾的杯子中，用叉子搅拌，然后在微波炉中加热一分钟。你可以根据需要添加奶酪、培根、蔬菜和其他各种调味料。
当我严格遵循这些指示时，我得到了这个，公平地说，看起来很像承诺的：
这样做出来的蛋卷又干又有弹性，明显比我在炉子上做过的炒蛋更糟。我又试了一次，这一次用10秒的爆破，中间用叉子搅拌，结果产生了一个好的，但仍然有点像橡胶的冰球。它尝起来像一个快餐炒蛋，夹在英国松饼、某种咸猪肉和一片奶酪之间就可以了。
官方鸡蛋等级：C-真正原始的方法，B-有改动
微波偷猎效果很好
这种方法也来自CHOW视频，我唯一的抱怨是美学：与炉灶上的偷猎不同，当鸡蛋被引入时，马克杯中的水是静止和平静的，这导致它停留在底部，从而形成平底蛋。同样，该方法很容易执行，尽管：
对于一个荷包蛋，取一个一杯的微波碗，并在里面装满半杯水。将一个鸡蛋放入水中，盖上一个盘子，用微波炉加热60秒。如果完成了，用开槽的勺子舀出来。如果没有，再给它10-20秒，直到它完成。
我用了一个装满同样量水的杯子，结果鸡蛋非常完美。它有一个坚实的白色和流动的蛋黄，平底只是意味着它坐在本尼迪克特上更安全。
我这么喜欢这种方法并不奇怪，多年来我一直在用微波炉在味噌汤里煮鸡蛋，作为一种简单美味的早餐。
官方鸡蛋等级：A-
微波炉鸡蛋配奶酪和肉，作为完整的早餐
马蒂·马西森的博洛尼亚碗也许是我最喜欢的微波鸡蛋。我以前表达过我的爱，但只是想重申一下：
只需拿一个碗，放上四片肉肠，在里面放一片美国奶酪，然后在上面轻轻地打一个鸡蛋。微波炉加热三分钟，与涂有黄油的烤面包士兵一起吃。它是完美的，但它也是极其即兴的。剩下的烤土豆、蘑菇和焦糖洋葱会很好吃，只需将它们放在奶酪上面，但放在鸡蛋下面，就像我的朋友炒韭菜一样。如果你想把它放在煎蛋卷里，你可以把它放进一个博洛尼亚碗里。
博洛尼亚碗启发了我自己做这道菜的小版本，正好正好滑到一块英国松饼上，让我体验麦当劳的马术。两者之间唯一的真正区别是肉类的用量。马蒂用了四片肉肠，我用了一片，或者我用了两片加拿大培根，因为它大约是肉肠的一半大小。你所要做的就是把午餐压进一个小碗里，加入一片美国奶酪，然后在上面打一个鸡蛋。把整个东西放进微波炉里，用核弹炸两分钟。当你在英国松饼上涂黄油时，让它冷却一会儿，然后用刀在碗边或碗边上划动，然后将早餐圆盘切到松饼上做成三明治。
官方鸡蛋等级：A
关于鸡蛋爆炸的注释
微波鸡蛋会不时爆炸，特别是如果你不采取预防措施的话。蛋黄加热过快会导致蒸汽在膜下积聚，从而导致蛋黄爆炸，这是一种混乱和糟糕的现象。戳破蛋黄会使膜破裂，这有助于蒸汽逸出，但我曾有鸡蛋在刺穿蛋黄后爆裂并溅起水花，尽管当它们因偷猎而完全浸没在水中时从未如此。
正因为如此，用微波炉安全的盘子或碟，甚至是一块面包这样简单的东西来覆盖你的鸡蛋是一个好主意。（我把面包喂给我的狗，她真的很感激，尤其是在吃了一个小鸡蛋后。）
- 发表于 2022-11-24 02:23
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- 分类：互联网
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