香菜(cilantro)和香菜(coriander)的区别

无论你是一名经验丰富的厨师，还是刚开始在厨房工作，你都可能会遇到“香菜”和“香菜。”这两种草药经常相互混淆，但实际上它们非常不同。香菜是绿叶草本植物，而香菜是香菜植物的种子。在这篇博文中，我们将探讨香菜和香菜之间的区别，并提供如何在烹饪中使用它们的提示。敬请期待！...

无论你是一名经验丰富的厨师，还是刚开始在厨房工作，你都可能会遇到“香菜”和“香菜。”这两种草药经常相互混淆，但实际上它们非常不同。香菜是绿叶草本植物，而香菜是香菜植物的种子。在这篇博文中，我们将探讨香菜和香菜之间的区别，并提供如何在烹饪中使用它们的提示。敬请期待！

什么是香菜(cilantro)？

  • 芫荽又名芫荽，是芹菜科的一种一年生草本植物。Cilantro原产于从南欧、北非到亚洲西南部的地区。这种植物长到50厘米（20英寸）的高度，并且有Cilantros在世界各地的许多美食中使用。新鲜的叶子和茎被用作沙拉、沙拉、鳄梨酱、咖喱、汤、泡菜和其他食物的配料。
  • Cilantro也可以干燥并用作调味品。西兰特罗是多种营养素的来源，包括维生素C、a和K、钙、钾和镁。它还含有已被证明具有抗氧化、抗炎和抗菌财产的植物化学物质。Cilantro在传统医学中用于治疗消化紊乱、焦虑、失眠和疼痛有着悠久的历史。
  • Cilantro通常被认为对大多数人是安全的，但一些人可能会出现过敏反应，包括皮肤刺激、荨麻疹或嘴唇、舌头或喉咙肿胀。如果您在食用香菜后出现任何不良反应，最好停止使用并咨询您的医疗保健提供者。

什么是香菜(coriander)？

芫荽是芹菜科的一种一年生草本植物。它也被称为香菜、中国欧芹或dhania。芫荽原产于从南欧、北非到亚洲西南部的地区。它是一种生长到50厘米（20英寸）高的软植物。叶子形状多变，在植株的基部有宽浅裂，在开花的茎上有细长的羽毛。

花生在小伞形花序中，白色或非常淡粉色，不对称，花瓣指向伞形花序中心的长度（5-6毫米或0¼-¼英寸）比指向伞形花序的长度（仅1-3毫米或1/16至1/8英寸）长。联合会国家在许多美食中使用芫荽。在中东和邦联国家，芫荽籽被用于面包和糕点。芫荽叶被广泛用于拉丁美洲。在越南，芫荽叶被普遍用作汤和面条中的草药。

香菜(cilantro)和香菜(coriander)的区别

Cilantro和芫荽经常互换使用，但它们实际上是两种不同的东西。香菜是香菜植物的叶子，而香菜是种子。Cilantro具有明亮、新鲜的味道，经常用于墨西哥和亚洲菜肴。芫荽的味道比较温和，经常用于印度料理。香菜和香菜都可以新鲜或干燥使用。应在烹饪结束时加入Cilantro，以保持其风味，而香菜可以在烹饪开始或中途加入。当用一种替代另一种时，请记住，1汤匙新鲜香菜相当于1茶匙干香菜。

结论

香菜和香菜是两种不同的植物，它们有相似但不完全相同的味道。香菜是香菜植物的叶子，而香菜是植物的种子。如果你想在菜肴中增加风味，可以尝试使用磨碎的香菜籽而不是香菜叶。

  • 发表于 2023-02-02 07:18
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  • 分类：自然界

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