香草(vanilla)和法国香草(french vanilla)的区别

香草和法国香草是两种截然不同的冰淇淋。虽然这两种口味都包含香草提取物作为成分，但法国香草也添加了波旁香草豆。这种小的添加量对冰淇淋的最终风味有很大的影响。那么，这两种口味有什么区别？让我们仔细看看。...

香草和法国香草是两种截然不同的冰淇淋。虽然这两种口味都包含香草提取物作为成分，但法国香草也添加了波旁香草豆。这种小的添加量对冰淇淋的最终风味有很大的影响。那么，这两种口味有什么区别？让我们仔细看看。

什么是香草(vanilla)？

香草是一种由香草豆提取物、牛奶、奶油和糖制成的冰淇淋。香草是生长在热带地区的兰花的种子。香草的味道是甜的，奶油状的，略带花香。香草冰淇淋是世界上最受欢迎的冰淇淋口味之一。它通常与巧克力酱、草莓酱或焦糖酱一起食用。香草冰淇淋也可以用于其他甜点，如圣代、奶昔和花车。

什么是法国香草(french vanilla)？

法国香草是用马达加斯加的香草豆制成的冰淇淋。这些豆子是手工采摘的，然后运到法国，在那里它们被烤成糊状。然后将这种糊状物与牛奶和奶油混合，制成法式香草冰淇淋底料。法国香草风味也在其他甜点中流行，如法国香草布丁和法国香草咖啡。法国香草冰淇淋口感柔滑、浓郁，深受全世界人民的喜爱。

香草(vanilla)和法国香草(french vanilla)的区别

香草是一种源自香草兰的种子荚的香味。香草的两种主要类型是波旁香草和塔希提香草。法国香草是一种香草，其特点是更浓郁，更像奶油。香草和法国香草的区别在于加工和生产。香草通常是将香草豆浸泡在水中，然后干燥制成的。另一方面，法国香草是通过将香草提取物添加到蛋羹或奶油中而制成的。这一额外步骤赋予了法国香草独特的风味。当谈到烘焙和烹饪时，香草和法国香草都可以互换使用。然而，有些人更喜欢在甜点或特色菜肴中使用法国香草的浓郁风味。

结论

虽然这两种口味看起来很相似，但香草和法国香草有很大的区别。首先，法国香草比普通香草含有更多的鸡蛋，这使它的味道更浓郁。此外，法国香草经常添加肉桂和肉豆蔻等香料。如果你正在寻找一种颓废的享受，那就去法国香草吧——但如果你只是想要一种经典的味道，那就坚持普通香草吧。

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