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仿冒和掺假在橄榄油贸易中如此猖獗——一项经常被引用的研究发现,美国高达69%的特级初榨橄榄油不合格——以至于公司和经销商需要一种可靠的方法,在产品上架前核实其真实性。这就是ETH Z的新研究ürich进来了:化学家发现他们可以将合成DNA溶解到油中来标记产品。...