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日本鳗鱼或日本鳗鲡是在中国、越南、日本和菲律宾发现的一种鱼类。这些鱼在商业上很有价值,特别是在日本,它们被称为unagi,是非常珍贵的美味。一些渔场生产日本鳗鱼,它们也被圈养以满足需求。总体数字正在下降,一些研究人员认为,数字下降可能有几个原因。...
寿司是一种很受欢迎的日本食品,通常含有生鱼肉,它一直是一些食品安全调查的问题。有些人担心食用是否安全,因为生食品通常会带来更高的食源性疾病风险。一些鱼类也受到汞和各种化学物质的污染,使人们怀疑他们应该吃多少鱼,更不用说鱼是生的还是熟的了。在某些条件下,寿司是可以安全食用的,而在其他条件下,寿司是不能安全食用的。因此,很难对寿司的安全性做出明确的定义。...