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Cracklins,或cracklings,是一种猪肉脂肪和皮,经过油炸后变得酥脆金黄。这种食物有很多制作方法,最终结果略有不同,从很重、油腻的大块到轻薄、蓬松的猪皮。通常,继续饲养和屠宰自己的猪的社区也会生产cracklins,有时被视为地区美食。有时也可能在市场或肉店找到它们,这取决于一个人居住的地方。...