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花生四烯酸是一种液体ω-6脂肪酸,少量对人体必不可少。它在前列腺素、血栓素和白三烯的生产中很重要,对婴儿大脑发育至关重要。尽管花生四烯酸被认为是一种必需的脂肪酸,但通过饮食摄入花生四烯酸并不是必需的。人体可以将许多蔬菜、坚果和种子中的亚油酸转化为花生四烯酸。人体内花生四烯酸过多在发达国家很常见,通常是从肉类和蛋类等食物来源摄入过多的结果,其中器官肉和蛋黄中的花生四烯酸浓度最高。。...