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大麦是一种谷物,类似于大米或小麦。从中收获的植物与草属于同一植物家族。大麦鳞片是一种新收获的大麦谷物去除坚硬外壳后产生的产品,这一过程称为脱壳。每片谷物剥皮后,将其压平并切成薄片。由于外壳已被移除,因此薄片的营养价值可能不如外壳完全或部分完好无损。。...
珍珠大麦是大麦谷粒的名字,去除了谷壳和麸皮层,留下了一个圆润光滑的外观。这些谷物比有麸皮层的谷物煮得快,因此,有时被当作“快速烹调”或“容易制备”的大麦出售。尽管在加工过程中失去了营养丰富的麸皮层,但珍珠大麦仍然被认为是一种健康食品,因为它含有大量必需的维生素和矿物质。它通常单独食用,或添加到汤和炖菜中;也可用于动物饲料或工业农场。。...
大麦种子是大麦植物的去壳种子。像其他保留麸皮、胚乳和胚芽的谷物一样,大麦籽粒被认为是一种完整的谷物。全谷类食物营养丰富,纤维含量特别高,因此在关心健康的人们的饮食中很受欢迎。Groats用于汤、肉饭和馅料等。...
Bulgur,也称为bulgar、bulghur或burghul,是一种全麦小麦,经过清洗、蒸煮或半蒸煮、干燥,然后磨成不同大小的谷物。它可以由任何种类的小麦制成,但硬粒小麦是最常见的。...
燕麦燕麦是完整的、经过最少加工的燕麦。因为它们没有经过广泛加工,所以保留了很高的营养价值,并且可以以多种方式使用。然而,它们的准备和烹饪也需要很长的时间,需要几个小时的浸泡和烹饪才能使用。...